Keks z czekoladą
2012-11-20
1,5 godz.
łatwe
Porcje: 16
Tradycyjnie robię go na wigilię od kilkunastu lat .
Składniki na keks z czekoladą
4 jaja
25 dag mąki
20 dag masła
1/2 szkl. cukru (ok 10 dag)
40 dag bakalii (orzechy, migdały, rodzynki, suszona żurawina,kandyzowana skórka
pomarańczowa, itp.)
5 dag gorzkiej czekolady
1 łyżeczka amoniaku (ew. proszek do pieczenia)
25 dag mąki
20 dag masła
1/2 szkl. cukru (ok 10 dag)
40 dag bakalii (orzechy, migdały, rodzynki, suszona żurawina,kandyzowana skórka
pomarańczowa, itp.)
5 dag gorzkiej czekolady
1 łyżeczka amoniaku (ew. proszek do pieczenia)
Przygotowanie dania keks z czekoladą
...
Rodzynki sparzyć i osuszyć, migdały sparzyć i obrać ze skórki, posiekać pozostałe bakalie wmiarę potrzeby rozdrobnić. Czekoladę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie bakalie i czekoladę
oprószyć przesianą mąką. Długą wąską foremkę wyłożyć pergaminem lub folią aluminiową.
Masło utrzeć na pianę, następnie dodawać po jednym żółtku i po trochu cukier, dalej ucierając.
gdy powstanie pulchna masa, dodać białka ubite na sztywną pianę, wymieszać, dodać bakalie
z czekoladą i pozostałą mąkę oraz amoniak wymieszany z łyżką zimnej wody. Wymieszać,
wyłożyć do formy. Piec w temp. 180 stopni C przez ok. godzinę. Wystudzone ciasto zawinąć w
folię aluminiową i schować w chłodnym miejscu na co najmniej 3 dni.
Najsmaczniejszy po tygodniu leżakowania (jeżeli wytrzyma)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
