Farfalle z pastą truflową, czosnkiem i suszonymi pomidorami
2010-07-16
około 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Potrawa nie należy do najtańszych, gdyż zarówno pasta truflowa, jak i oliwa truflowa dość słono kosztują. Jednak spory słoik pasty wystarczy na kilka obiadów.
Dużą zaletą tego dania (oprócz obłędnego smaku) jest krótki czas przygotowania. Wynosi on dosłownie tyle ile potrzeba czasu na zagotowanie wody i ugotowanie makaronu. W kilka minut mamy wykwintne danie na popis.
Składniki na farfalle z pastą truflową, czosnkiem i suszonymi pomidorami
250 g makaronu farfalle (kokardki)
4-5 czubatych łyżeczek pasty truflowej
8-9 suszonych pomidorów w oliwie
4-5 ząbków czosnku
parmezan
4-5 łyżek oliwy
1 łyżka oliwy truflowej
1/2 - 1 łyżeczka octu balsamicznego
świeżo zmielony pieprz (dużo)
4-5 czubatych łyżeczek pasty truflowej
8-9 suszonych pomidorów w oliwie
4-5 ząbków czosnku
parmezan
4-5 łyżek oliwy
1 łyżka oliwy truflowej
1/2 - 1 łyżeczka octu balsamicznego
świeżo zmielony pieprz (dużo)
Przygotowanie dania farfalle z pastą truflową, czosnkiem i suszonymi
... pomidorami
Farfalle ugotować w osolonej wodzie.W tym czasie przygotować sos:
na głęboką patelnię wlać zwykłą oliwę i oliwę truflową.
Jak oliwa się rozgrzeje wrzucić na patelnie posiekany dość grubo czosnek (nie zmiażdżony) oraz suszone pomidory pokrojone w niewielkie kawałki.
Podsmażyć wszystko ze 2-3 minuty i następnie dodać powoli ocet balsamiczny oraz pastę truflową i solidnie wymieszać.
Na koniec doprawić dużą ilością świeżo zmielonego kolorowego pieprzu i ponownie dobrze wymieszać.
W międzyczasie odlać makaron i przełożyć go do patelni z przygotowanym sosem. Wszystko dobrze wymieszać i przełożyć danie na talerze.
Makaron należy teraz posypać niewielka ilością parmezanu oraz oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
Makaron musi być solidnie doprawiony pieprzem, gdyż zbyt mała jego ilość spowoduje, że danie będzie nieco mdłe.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
