Ciasteczka baletki
2011-03-12
ok. 1,5 h
średniołatwe
Porcje: patera ciasteczek
Nie wiem, skąd wzięła się ich nazwa. Ale są pyszne; lekkie i słodkie, jak balowe baletki:))) I do choinki, do gwiazdek na obrusie, do karnawału, bardzo te ciasteczka pasują.
Robię je według przepisu, który podała kiedyś na forum Buka, zaznaczając, że to stara, cukiernicza receptura, stąd też gramatura składników trochę dziwna, np. te jajka mierzone na gramy!
Składniki na ciasteczka baletki
Maka pszenna tortowa 284 g
cukier-puder 182 g
maslo 170 g
jaja 182 g – to będzie mniej więcej 4 średnie jajka
zapach waniliowy
marmolada, mak
cukier-puder 182 g
maslo 170 g
jaja 182 g – to będzie mniej więcej 4 średnie jajka
zapach waniliowy
marmolada, mak
Przygotowanie dania ciasteczka baletki
...
Utrzeć masło z cukrem, dodawać stopniowo jajka, zapach, wsypać mąkę i wymieszać.Gotową masę nałożyć do worka cukierniczego o okrągłej końcówce i wyciskać okrągłe ciasteczka o średnicy ok. 2 cm na blachę wyłożoną papierem pergaminowym (dość ciężko mi się je wyciskało).
Przed włożeniem do pieca posypać ziarenkami maku.
Piec ok. 15 minut w temp. 180 stopni.
Po częściowym ochłodzeniu składać po dwa, przekładając marmoladą (ja przełożyłam je konfiturą z róży).
Dodam, że robiąc baletki według tego przepisu trzeba uważać, aby ciasto wyszło dostatecznie zwarte (w razie potrzeby wsypać nieco więcej mąki), gdyż inaczej ciasteczka w czasie pieczenia rozpłaszczą się.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
