ch³odnik z m³odych buraczków
2014-07-08
30minut
³atwe
Porcje: 3/4
Zupa idealna na upalny dzieñ. Piêkny kolor, smak buraczków, rzodkiewki i ogórka. Najlepiej smakuje mocno sch³odzona, ¿eby da³a energie na d³u¿ej mo¿na dodaæ jajko ugotowane na twardo.
Sk³adniki na ch³odnik z m³odych buraczków
3-4 buraczki
1 du¿a ¶mietana 12-18% (360g)
1 du¿y kefir (360g) mo¿na zamiast kefiru daæ zsiad³e mleko, lub jogurt naturalny
1 d³ygi ogórek
5-6 du¿ych rzodkiewek
koperek, sól, pieprz, cukier, ocet
1 du¿a ¶mietana 12-18% (360g)
1 du¿y kefir (360g) mo¿na zamiast kefiru daæ zsiad³e mleko, lub jogurt naturalny
1 d³ygi ogórek
5-6 du¿ych rzodkiewek
koperek, sól, pieprz, cukier, ocet
Przygotowanie dania ch³odnik z m³odych buraczków
...
buraczki obieramy, kroimy na mniejsze kawa³ki, wrzucamy do garnka zalewamy ok 0,5l wody, dodajemy 1 ³y¿kê octu i gotujemy do miêkko¶ci buraków (u mnie ok 25min). Buraczki wyjmujemy na talerz, a wywar odstawiamy do wystygniêcia. Ogórek obieramy, ogórek i rzodkiewkê ¶cieramy na tarce na grubych oczkach, wystudzone buraki równie¿ ¶cieramy na grubych oczkach. W misce umieszczamy rzodkiewkê, ogórek, buraczki, wlewamy ¶mietanê, kefir, doprawiamy sol±, pieprzem, odrobin± cukru, mieszamy. Wlewamy wywar z buraków, ilosæ zale¿y od tego jak± chcemy konsystencjê, kolor i smak buraczany. Ca³o¶æ mieszamy i wstawiamy do lodówki. Po wlaniu na talerze posypujemy koperkiem i opcjonalnie dodajemy jajko. Smacznego!Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
