Chleb na ziarnku drożdży
2012-11-29
120 minut
łatwe
Porcje: 20
Wierzch pieczywa posmarowałam roztrzepanym żółtkiem, a następnie posypałam sezamem i makiem. Przy chlebku nie miałam wiele pracy, a efekt wyszedł świetny. Świadczy o tym porowata struktura, wyśmienity smak i pyszna skórka.
Pieczywo doskonale nadaje się na kanapki.
Składniki na chleb na ziarnku drożdży
625 g mąki pszennej
500 ml wody
2 łyżeczki soli
drożdże świeże wielkości ziarna grochu
500 ml wody
2 łyżeczki soli
drożdże świeże wielkości ziarna grochu
Przygotowanie dania chleb na ziarnku drożdży
...
Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę oraz sól. Wszystko wymieszać łyżką do połączenia się składników. Miskę z ciastem zakryć folią i odstawić na 12 godzin. W tym czasie bardzo urośnie.Ciasto przełożyć na wysypany mąką blat, delikatnie uformować prostokąt i zlożyć na 3 części najpierw w jedną stronę a potem drugą, przełożyć do natłuszczonego naczynia na 2 godziny.
W międzyczasie piekarnik nagrzać do 250`C razem z garnkiem żeliwnym (u mnie blacha). Wyrośnięty chlebek wrzucamy do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 250`C 10 min, potem 30 min. w 230`C.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
