» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » Carpaccio śledziowe

Carpaccio śledziowe


1 5 5
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Carpaccio śledziowe

Carpaccio śledziowe jest zdrowe i kolorowe. Dla fanów śledzi - obowiązkowa wariacja. Ubarwi niejedno przyjęcie.


Składniki na carpaccio śledziowe

4 dobre filety śledziowe
6 paluszków krabowych

sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu winnego lub 2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu

Przygotowanie dania carpaccio śledziowe

...

Śledzie przez godzinę moczę w mleku, następnie roluję, spinam wykałaczką i wkładam do zamrażalnika na 2 godziny.

Wszystkie składniki sosu mieszam w zakręconym słoiczku.
Gdy śledzie mają odpowiednią twardość, kroję je bardzo cienko, to samo robię z paluszkami krabowymi, układam na przemian na półmisku i wszystko skrapiam sosem.
Zazwyczaj przybieram gotowanym jajkiem i plasterkami cytryny.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.