Benedyktynka - Nalewka ziołowa
3
2003-10-06
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 1l
Robiłam tę nalewkę od dawna i zbierała pochwały znawców; ale dopiero teraz udało mi się kupić oryginalny francuski Benedictine Liqueur i porównać go z moją nalewką. Teraz już zupełnie śmiało mogę polecić poniższy przepis; w efekcie końcowym otrzymamy nieprawdopodobnie cudowny zapach i smak ziół zaklęty w szkle.
Składniki na benedyktynka - nalewka ziołowa
1 l czystej wódki
30 dag cukru
Zestaw suszonych ziół:
6 g kolendry
3 g jałowca
3 g kminku
3 g czarnuszki
3 ziarnka pieprzu czarnego
3 ziarenka pieprzu zielonego
6 pestek z jabłek
1 goździk
0,5 g anyżu
1 g mięty
1,5 g majeranku
0,5 g szafranu
5 g korzenia arcydzięgiela
30 dag cukru
Zestaw suszonych ziół:
6 g kolendry
3 g jałowca
3 g kminku
3 g czarnuszki
3 ziarnka pieprzu czarnego
3 ziarenka pieprzu zielonego
6 pestek z jabłek
1 goździk
0,5 g anyżu
1 g mięty
1,5 g majeranku
0,5 g szafranu
5 g korzenia arcydzięgiela
Przygotowanie dania benedyktynka - nalewka ziołowa
...
Zioła wsypać do szklanego słoja, zalać wódką, szczelnie zamknąć i odstawić na 3 tygodnie.Po tym czasie zlać delikatnie płyn przez dwukrotnie złożoną gazę.
Podgrzać cukier z bardzo małą ilością wody do całkowitego rozpuszczenia się.
Przestudzić go i wlać do wódki, wymieszać.
Znów przelać całość do słoja (dokładnie wymytego), zamknąć i odstawić na tydzień.
Ponownie przefiltrować płyn przez gazę, rozlać do ciemnych butelek.
Teraz powinien likier stać Bóg wie ile, najlepiej 2 albo i 3 lata, albo i więcej. Ale tyle nikt nie wytrzymuje; po miesiącu można się już delektować, popijając małymi łyczkami, i smakować, smakować, smakować ......
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Benedyktynka - Nalewka ziołowa - komentarze
~Mario
1.08.2021 22:20
Dzięki za przepis. Dla mnie bomba. Oryginalny, ziołowy smak.
~scrol
16.12.2019 13:09
Tak,
wszystko pięknie opisane tylko Fransuka receptura zawiera 21 ziół, w przepisach podają tylko te podstawowe, a reszta jest tajemnicą.
To podałeś to jest tylko część składników
~wiesław
30.09.2018 12:52
Czy składniki trzeba przed zalaniem rozdrabniać?
~Nowy
26.07.2018 00:25
Czy te zioła mają być świeże czy mogą być takie kupne w sklepie z torebki? Próbował ktoś?
~Dariusz
18.04.2018 10:34
Wyszła wspaniała, dosładzałem miodem spadziowym ale...wyszła mi barwa żółta... Czy to normalne?
~Dariusz
5.02.2018 09:56
Chciałbym uściślić przepis, ile wynosi wartość małej ilości wody, w której należy rozpuścić cukier?
~Jan
28.11.2017 04:09
Ja dałem 3g suszonej kolendry i 3g owocó kolendry bo autor zapolmniał sprecyzować.
Ponadto dodałem 1g hyzopu lekarskiego, 1g żywicy mirry, 1g kory czerwonego sandałowca oraz 3g kłącza tataraku, a po odcedzenu wszystkiego dolałem słoiczek miodu wielokwiatowego ok 400g zamiast cukru i odstawiłem do wyklarowania i dojrzania.
Znajomi po spróbowaniu chcą odemnie nawet odkupić tą nalewkę chociaż wiedzą że ja nie sprzedaję nalewek.
Aha, zamiast wódki użyłem podarowany od kogoś domowy destylat ok 50%. Zioła i czas kompletnie zabiły odór bimbru.
~Dla wytrawnolubnych
3.03.2023 16:27
Zrobiłem tę wariację przepisu przy czym nie dałem w ogóle miodu ani cukru i wyszła mi najlepsza nalewka jaką do tej pory zrobiłem. Dla amatorów wytrawnych smaków jest rewelacyjna. Również robiłem na podarowanym destylacie, ale 95%, który rozcieńczyłem wodą źródlaną Primavera (ma mieć jak najmniej składników mineralnych). Użyłem 1l destylatu i 1l wody, więc pomnożyłem wszystkie składniki x2.
~Marcin
26.07.2013 22:27
Pilnie potrzebuję uszczegółowienia przepisu! Czy kolendra w przepisie oznacza suszoną nać/liście kolendry czy owoc kolendry. Byłbym wdzięczny za odpowiedź - wszystkie ziółka przygotowane a nie chciałbym zepsuć smaku jednym złym ziołem ;)
~Malgosia
5.01.2013 21:23
pomozcie - zamierzam robic ale mam pytanie. np. kolendra - mam jakąs taką mielona - a widze ze jest tez cos takiego "OWOC KOLENDRY". co mam dodac??
Meikyo
11.11.2012 19:02
Zrobione i sprawdzone. Po ponad roku stania smak się ewidentnie poprawił. Musze pilnie zrobić nową...
~Nalewkowiczka
10.07.2012 23:09
Polecam wszystkim ten przepis. Wspaniały smak, aromat, wygląd a właściwości zbawienne :)
Całą zimę ratował przed chorobą :)
magolitka
15.06.2007 14:11
Słuchajcie dobrzy ludzie, to jest napój bogów. Wszyscy którzy dokonali degustacji tego zacnego trunku byli zachwyceni smakiem, aromatem i barwą. Ja dałam trochę mniej cukru.Polecam
