Szybkie chrupiące bułki chłopskie.

Chłopskie chrupiące bułki robi sie bardzo szybko, ciasto zagniecione jest w parę minut.
Nie wymagają wiele pracy. Podane na śniadanie wzbudzają achy i ochy.
Piekę tez te bułki, kiedy podaje gulasz, lub czomlek.
Są znakomite do dań z sosami


  
1 5 4 65
2007-11-11

około 60 min
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 11 - 12 sztuk

Składniki na szybkie chrupiące bułki chłopskie.

0.50 kg mąki
1/3 kostki drożdży o wadze 100 g
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 dl oliwy
1 jajko
ok 2.5 dl mleka

do posmarowania bułek
1 łyżka mleka
1 łyżka oliwy

Przygotowanie dania szybkie chrupiące bułki chłopskie.

Reklama

Drożdże posypać cukrem, kiedy zaczną sie rozpuszczać dać odrobinę maki i trochę lekko zagrzanego mleka.
Do miski przesiać mąkę, wsypać sól i dobrze wymieszać.
Kiedy drzazdze podwoja objętość, w mące zrobić dołek, wlać drzozdże, wbić jajko, wlać mleko i oliwę.
Zagnieść ciasto. Ciasto zagniata sie błyskawicznie, ale warto jeszcze trochę pognieść, bo wtłoczymy więcej powietrza i bułki będą lżejsze.
Z ciasta zrobić kule, przykryć ściereczką i zostawić na 20 min do wyrośnięcia.
Nie dłużej, bo ciasto za bardzo się napuszy.
Kule rozklepać lekko rekami w podłużny prostokąt, złożyć na trzy od krótszego boku, następnie od tego samego boku zrolować ciasto. Z rulonu utoczyć wałek. Lekko rozklepać i podzielić na 11 do 12 części.
Kazdą część utoczyć w kule i kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ostrym nożem naciąć rowek.
Zostawić do wyrośnięcia na 15 min, nie dłużej.
Nie przejmować sie tym,ze bułki nie są równiutkie, to ich uroda.
W międzyczasie nagrzać piekarnik na 200 C .
Mleko rozbić na emulsje z oliwą i smarować pędzelkiem bułki.
Można posypać sezamem, czarnuszką, lub rozmarynem, co kto lubi.
Bułki piec ok 20 - 25 min, aż sie ładnie zrumienia.
Postukane czubkiem palca powinny wydać głuchy dźwięk, wtedy są gotowe.
Ostudzić na siateczce

Smacznego

Jesli bułki maja byc na śniadanie, wieczorem zrobić ciasto, zawinąć w folie, by nie rosło i włożyć do lodówki. Rano uformować bułeczki, pozwolić im trochę wyrosnąć, dalej postępować jak w przepisie. Do pieczenia bułek wzięłam mąkę tortową, typ 450.

Reklama

gulasz bułki sezamem śniadanie szybkie ciasto drożdże czomlek mleko ciasto dro gulasz w gulasz z
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.