»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Turecka »
Szaszłyki z różnych mielonych mięs z dipem miętowym
2015-12-10
1,5 godz.
łatwe
Porcje: 6
Potrawa ta należy do kuchni tureckiej, choć figuruje nieraz w kuchni arabskiej.
Pasuje do niej niemal każdy gatunak mięsa,a z dodatkiem dipu smakuje najlepiej,
Składniki na szaszłyki z różnych mielonych mięs z dipem miętowym
200 g. młodej jagnięciny,
300 g. mięsa mielonego wieprzowego,
300 g. mięsa drobiowego lub indyczego,
przyprawa do grillowanych mięs"Kamis",
3 jajka surowe,
6 średnich i czerstwych bułek,
1/2 szklanki mleka letniego po uprzednim podgrzaniu,
sól,
pieprz ziołowy,
długie patyki do nadziewania szaszłyków,
tacki aluminiowe na grill,
węgiel drzewny w razie grillowania pod chmurką.
Na dip:
4 opakowania serków "Bieluch",
4 pełne łyżki kwaśnej śmietany,
pół główki czosnku,
pęczek świeżej lub suszonej mięty.
300 g. mięsa mielonego wieprzowego,
300 g. mięsa drobiowego lub indyczego,
przyprawa do grillowanych mięs"Kamis",
3 jajka surowe,
6 średnich i czerstwych bułek,
1/2 szklanki mleka letniego po uprzednim podgrzaniu,
sól,
pieprz ziołowy,
długie patyki do nadziewania szaszłyków,
tacki aluminiowe na grill,
węgiel drzewny w razie grillowania pod chmurką.
Na dip:
4 opakowania serków "Bieluch",
4 pełne łyżki kwaśnej śmietany,
pół główki czosnku,
pęczek świeżej lub suszonej mięty.
Przygotowanie dania szaszłyki z różnych mielonych mięs z dipem
... miętowym
Mięsa opłukać i odsączyć na osobnych talerzach, niektóre nawet można wkupićzmielone w sklepie, by oszczędzić więcej czasu na przygotowywanie dania.
Kurczaka ugotować w całości, wyjąć, odsączyć i po ostudzeniu obrać mięso z kości i
skórek oraz zemleć, doprawić i wbić po jednym jaju do każdego rodzaju zmielonego
mięsa dodać też namoczone w mleku bułki i po odciśnięciu dodać do farszu. Patyki
do nadziewania szaszłyków zanurzyć we wrzątku, aby się podczas grillowania nie
spaliły. Z każdego rodzaju mięs mielonych uformować po sześć średnich
kotlecików na owalny kształt i nadziewać na patyk również po trzy rodzaje z
każdego innego smaku i rodzaju kotlecików. Rozpalić grilla na pół godziny przed
opiekaniem lub nastawić piekarnik na funkcję"Grill", pójdzie nieco szybciej. Układać
szaszłyki na tacki aluminiowe, by tłuszcz nie kapał, a te układać na ruszt i grillować
przez 25 min. Międzyczasie można zabrać się za przyrządzanie dipu, co powinno
zbrać ok.10-15 min. tj. wypakować serki do średniej lub dużej salaterki, wymieszać
je ze śmietaną kwaśną oraz obranymi i zmiażdżonymi ząbkami czosnku, solą i
pęczkiem posiekanej mięty. Z grilla zdjąć opieczone szaszłyki, przełożyć na talerzyki
turystyczne i podawać z dipem oraz sałatką ze świeżych pomidorów.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
