Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa

Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa to pyszne, zdrowe danie. Zamiast makaronu - za to z cukinią. Praktycznie bez mąki, z niewielką ilością tłuszczu. Do tego z mielonego mięsa, np. drobiowego. Za to sporo w niej zdrowia i witamin. W przepisie nie ma sera, ale możesz go dodać. Jeszcze jedna uwaga - podana ilość cukinii, czyli cztery o wadze 1 kg jest prawidłowa. Nie myśl, że jest jej za dużo, tyle właśnie ma być - cukinia podczas zapiekania mocno bowiem straci na objętości.


  
1 5 4 73
2013-08-13

50 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa

"lazania z cukinii":
4 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze 1 kg

nadzienie:
1/2 kg mielonego mięsa drobionego (z kurczaka lub indyka)
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
1 szklanka mleka (250 ml)
pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka cukru

sos beszamelowy
1 łyżka masła
1 czubata łyżka pszennej mąki
2 szklanki zimnego mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

2 łyżki tartej bułki
olej do wysmarowania form

Przygotowanie dania lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa

Reklama

  1. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Obrany ząbek czosnku pokrój na cienki plasterki. Natkę przebierz, usuń grube łodyżki, listki drobno posiekaj.
  2. Umyte i osuszone cukinie pokrój na cienki pasy - najłatwiej zrobisz to za pomocą obieraczki do warzyw. Plastry cukinii włóż do wysmarowanego odrobiną oleju naczynia żaroodpornego, lekko posól, skrop olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 8-10 minut - wyjmij, kiedy plastry cukinii zaczną się przypalać na brzegach. Ostaw do wystygnięcia.
  3. W garnku lub dużym rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty, cały czas mieszając, aż się lekko zeszkli. Dodaj czosnek, smaż jeszcze przez minutę.
  4. Do cebuli dodaj mielone mięso, smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając i rozbijając mięso na małe kawałki.
  5. Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, szklankę mleka, dopraw bazylią, solą, cukrem i pieprzem. Postaw na średnim małym ogniu i gotuj co jakiś mieszając przez 15-20 minut, aż mleko odparuje w połowie. Zestaw z ognia. Dodaj natkę pietruszki i wymieszaj.
  6. Przygotuj sos beszamelowy: w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż, energicznie mieszając przez minutę. Garnek zestaw z ognia, wlej zimne mleko, dokładnie wymieszaj. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź sos do wrzenia, bardzo często mieszając. Zestaw z ognia, dopraw solą, pieprzem i gałką.
  7. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Wlej do niego kilka łyżek sosu beszamelowego, na nim ułóż warstwę cukinii, na niej ułóż warstwę nadzienia. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników - na górze niech będzie warstwa cukinii.
  8. Zapiekankę polej sosem beszamelowym i posyp tartą bułką.
  9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj 30-35 minut, aż wierzch zacznie się ładnie rumienić.
  10. Podawaj z dużą ilością sałaty z sosem vinegret.


Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 1

Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Obrany ząbek czosnku pokrój na cienki plasterki. Natkę przebierz, usuń grube łodyżki, listki drobno posiekaj.
Umyte i osuszone cukinie pokrój na cienki pasy - najłatwiej zrobisz to za pomocą obieraczki do warzyw. Plastry cukinii włóż do wysmarowanego odrobiną oleju naczynia żaroodpornego, lekko posól, skrop olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 8-10 minut - wyjmij, kiedy plastry cukinii zaczną się przypalać na brzegach. Ostaw do wystygnięcia.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 2

W garnku lub dużym rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty, cały czas mieszając, aż się lekko zeszkli. Dodaj czosnek, smaż jeszcze przez minutę.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 3

Do cebuli dodaj mielone mięso, smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając i rozbijając mięso na małe kawałki.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 4

Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, szklankę mleka, dopraw bazylią, solą, cukrem i pieprzem. Postaw na średnim małym ogniu i gotuj co jakiś mieszając przez 15-20 minut, aż mleko odparuje w połowie. Zestaw z ognia.
Cukinia w tym momencie powinna być już upieczona :)



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 5

Przygotuj sos beszamelowy: w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż, energicznie mieszając przez minutę.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 6

Garnek zestaw z ognia, wlej zimne mleko, dokładnie wymieszaj. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź sos do wrzenia, bardzo często mieszając.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 7

Zestaw z ognia, dopraw solą, pieprzem i gałką.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 8

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Wlej do niego kilka łyżek sosu beszamelowego.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 9
Na sosie ułóż warstwę cukinii.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 10
Na warstwie cukinii ułóż warstwę nadzienia. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników - na górze niech będzie warstwa cukinii.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 11
Czynność powtarzaj do wyczerpania składników - na górze niech będzie warstwa cukinii.
Zapiekankę polej sosem beszamelowym i posyp tartą bułką.



Lazania (lasagne) z cukinii i mielonego mięsa - etap 12
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj 30-35 minut, aż wierzch zacznie się ładnie rumienić.



Reklama

nadzienie bazylii lasagne mielone mięso mielone bułki sos pomidorowy cukinią pierś z indyka sos beszamelowy pierś kurczaka sos do makaronu smaczna mielone z indyka z mięsa mielonego sos do mięsa mielone mi zimne n
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.