Żurek Namysłowski
2011-05-19
ok.40 minut
łatwe
Porcje: 5-6
Smaczny,bardzo sycący żurek.
Przepis na ten żurek znalazłam dawno temu w jakimś kalendarzu i od wielu lat gości on na naszym stole.
Składniki na żurek namysłowski
*1,5l wywaru z wędzonki i warzyw
*2 cebule
*20 dkg kiełbasy
*2/3 szklanki śmietany
*2 łyżki mąki
*2 łyżki chrzanu(ze słoika)
*2 ugotowane żółtka(ja daję całe jajka)
*żur kiszony
*tłuszcz
*sól.pieprz,czosnek i cukier do smaku.
Przygotowanie dania żurek namysłowski
Cebulę obrać,pokroić w kostkę i usmażyć.
Kiełbase pokroić w półplasterki i dodać do cebuli,chwilę poddusić,zalać wywarem i gotować około 5 minut na małym ogniu. Następnie połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką oraz żurem. Chwilę pogotować,dodać chrzan i przetarte żółtka. Doprawić do smaku.
Można podawać z ziemniakami.
Ja zawsze daję trochę majeranku i ścieram całe jajka.
Ilość żuru regulować według własnego smaku.
