zupa bazylejska

1 5 5 2009-09-22
80min
bardzo łatwe
Porcje: 4
zupa kluski Kluski śląskie masło z serem zupa w
zupa bazylejska

kuchnia przy chwilowych dolegliwościach gastrycznych


Składniki na zupa bazylejska

2 łyżki tłuszczu, 80g mąki, 1,5l wywaru z mięsa, 10g tartego sera

Przygotowanie dania zupa bazylejska

Przygotować zasmażkę: w rondelku rozpuścić masło, przyrumienić w nim mąkę, stale mieszając. Pozostawić do ostygnięcia.
Podlać gorącym wywarem z mięsa energicznie mieszając, aby nie powstały kluski.
Gotować na wolnym ogniu 45-55 minut.
Podawać z tartym serem

Ten przepis można zmodyfikować na kilka różnych sposobów: - przyrumienić 100g pokrojonego boczku z dwoma posiekanymi na plasterki cebulami i podawać z zupą. (jest to danie ciężkostrawne, tylko dla osób zdrowych) -pokroić w 1-centymetrowe kostki 100g sera, wrzucić do zupy i po rozpuszczeniu się podawać z pietruszką -jeszcze inaczej: ubić na sztywno jedno białko, dodać 3 łyżki startego wędzonego sera. formować małe kulki łyżeczką i wrzucać na gotującą się zupę.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy na mięsie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.