Zupa ziemniaczano-porowa z sezamem

1 5 5
2003-11-04
60 minut
łatwe
Porcje: 3-4
zupa ziemniaki chleb grzanki zupa krem sezamem
Zupa ziemniaczano-porowa z sezamem

Najczęściej spotyka się przepisy na kremowe zupy z pora. Ten przepis jest inny.


Składniki na zupa ziemniaczano-porowa z sezamem

2 małe ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
40 dag porów
2 łyżki masła
1 l wywaru z warzyw (może być z kostki)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
starta gałka muszkatołowa
2 łyżki nasion sezamu
3 kromki chleba
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
kubek (20 dag) kwaśnej tłustej śmietany

Przygotowanie dania zupa ziemniaczano-porowa z sezamem

Ziemniaki ugotować w łupinach w małej ilości wody. Ostudzić, przetrzeć przez sitko.
Cebulę i czosnek drobno posiekać, por pokroić w krążki.
W garnku stopić 1 łyżkę masła i poddusić w nim czosnek, cebulę i por. Zalać wywarem i gotować ok. 5 min.
Ziemniaki wymieszać z zupą (warto najpierw do ziemniaków dodać trochę wywaru, wymieszać, a dopiero później przelać całość do garnka).
Zupę doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Przykryć garnek i gotować jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
Jeżeli zupa zbyt mocno się zagęściła, dolać wody.
Na suchej patelni uprażyć nasiona sezamu.
Chleb pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałym tłuszczu.
Natkę wymieszać z zupą.
Podawać posypaną sezamem, z grzankami i kleksem śmietany.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.