» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa ziemniaczano - chrzanowa

Zupa ziemniaczano - chrzanowa


1 5 5 2
2007-12-16
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa ziemniaczano - chrzanowa

Zupa ziemniaczano-chrzanowa najlepiej smakuje zimą. Jest bardzo sycąca, rozgrzewająca - taka konkretna, idealna po długim spacerze. Dodatek świeżo startego chrzanu sprawia, że staje się charakterna, wyrazista w smaku. Warto ją sprawdzić.


Składniki na zupa ziemniaczano - chrzanowa

1/2 kg ziemniaków
1 średni seler
2 średnie pietruszki
3 marchewki
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
sól
kilka ziaren pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
listek laurowy
3 łyżki oleju
łyżka masła

3/4 szklanki śmietany 12%
4 łyżki świeżo startego chrzanu

drobno posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie dania zupa ziemniaczano - chrzanowa

...

  1. Obraną cebulę i czosnek pokrój na drobne kawałki. Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
  2. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z masłem i lekko podsmaż w niej dodając po kolei i mieszając od czasu do czasu: najpierw cebulę, potem czosnek, marchew wraz z selerem i pietruszką, a na końcu ziemniaki i chrzan.
  3. Wlej 6 szklanek wody, dorzuć pieprz, listek laurowy, ziele angielskie i łyżeczkę soli i zagotowuj. Zmniejsz gaz, garnek przykryj i czekaj aż warzywa ugotują się do miękkości.
  4. Śmietanę posól, zahartuj niewielką ilością gorącej zupy i wlej do garnka. Przed podaniem podgrzej i jeśli trzeba przypraw solą i pieprzem. Podawaj posypaną natką pietruszki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa ziemniaczano - chrzanowa - komentarze

rozenkranc
rozenkranc
15.01.2008 23:02
Witam! To mój pierwszy komentarz, więc mam tremę. Zupa wyszła dziwnie. Ale było parę rzeczy na leniucha - chrzan tarty ze słoiczka (konserwowany kwaskiem cytrynowym) i za mało go chyba dałem. Poza tym przesadziłem z marchewką - były dwie, ale wielkie. Skutkiem kwaśność była trochę przesadzona kwaskiem, a słodkość przesadzona marchewką. Ale zupa dobra! Choć smak odległy od zamierzonego (zapewne). W każdym razie przepis fajny i zupa chyba wejdzie do "stałego repertuaru".
CZARNA07
CZARNA07
19.12.2007 18:29
Kochani tą zupę robię już od lat jest CUDOWNA !!! Ja daję więcej chrzanu i dodaję majeranek zupa jest naprawdę pyszna!!