Zupa ziemniaczano - chrzanowa

1 5 5 2
2007-12-16
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
zupa ziemniaki selera chrzan marchewka selerem

Zupa ziemniaczano-chrzanowa najlepiej smakuje zimą. Jest bardzo sycąca, rozgrzewająca - taka konkretna, idealna po długim spacerze. Dodatek świeżo startego chrzanu sprawia, że staje się charakterna, wyrazista w smaku. Warto ją sprawdzić.


Składniki na zupa ziemniaczano - chrzanowa

1/2 kg ziemniaków
1 średni seler
2 średnie pietruszki
3 marchewki
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
sól
kilka ziaren pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
listek laurowy
3 łyżki oleju
łyżka masła

3/4 szklanki śmietany 12%
4 łyżki świeżo startego chrzanu

drobno posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie dania zupa ziemniaczano - chrzanowa

  1. Obraną cebulę i czosnek pokrój na drobne kawałki. Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
  2. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z masłem i lekko podsmaż w niej dodając po kolei i mieszając od czasu do czasu: najpierw cebulę, potem czosnek, marchew wraz z selerem i pietruszką, a na końcu ziemniaki i chrzan.
  3. Wlej 6 szklanek wody, dorzuć pieprz, listek laurowy, ziele angielskie i łyżeczkę soli i zagotowuj. Zmniejsz gaz, garnek przykryj i czekaj aż warzywa ugotują się do miękkości.
  4. Śmietanę posól, zahartuj niewielką ilością gorącej zupy i wlej do garnka. Przed podaniem podgrzej i jeśli trzeba przypraw solą i pieprzem. Podawaj posypaną natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.