Zupa z ziemniaków i soczewicy
2
2009-02-26
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Zupa z ziemniaków i soczewicy jest aromatyczna i moim zdaniem, świetnie sprawdza się zimą. Smakuje wybornie. Przepis sprawdzony, warty polecenia.
Składniki na zupa z ziemniaków i soczewicy
1 szklanka czerwonej soczewicy
3/4 kg ziemniaków
2 cebule średniej wielkości
2 ząbki czosnku
6 szklanek bulionu warzywnego
łyżka masła
1 łyżeczka gotowej przyprawy garam masala
2 łyżki oleju
spora szczypta ostrej czerwonej papryki w proszku
szczypta mielonego kuminu
sól
do podania:
szklanka jogurtu naturalnego
drobno posiekana natka pietruszki
3/4 kg ziemniaków
2 cebule średniej wielkości
2 ząbki czosnku
6 szklanek bulionu warzywnego
łyżka masła
1 łyżeczka gotowej przyprawy garam masala
2 łyżki oleju
spora szczypta ostrej czerwonej papryki w proszku
szczypta mielonego kuminu
sól
do podania:
szklanka jogurtu naturalnego
drobno posiekana natka pietruszki
Przygotowanie dania zupa z ziemniaków i soczewicy
- Obraną cebulę drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Ziemniaki obierz i pokrój na małą kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło z oleje, dodaj cebulę i smaż często mieszając do zeszklenia. Dodaj czosnek, garam masalę i smaż przez 2 minuty. Zestaw w ognia, dodaj paprykę w proszku i wymieszaj.
- Soczewicę zalej wrzątkiem i gotuj na małym ogniu 20 - 30 minut, aż będzie lekko miękka, podczas gotowania zbieraj szumowiny łyżką cedzakową. Odlej wodę i odsącz soczewicę na sicie.
- Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki, soczewicę, kumin i podsmażoną cebulę. Gotuj na średnim ogniu 10-12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zestaw z ognia i zmiksuj zupę na jednolitą, gładką masę. Dopraw solą.
- Zupę podawaj gorącą ze sporym kleksem jogurtu i natką pietruszki.
Zupę możesz wzbogacić o skwarki z wędzonego boczku, którymi należy posypać zupę w talerzach. W tym przypadku nie dodawaj jogurtu.
