Zupa z zielonych warzyw

1 5 5
2018-11-19
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa z zielonych warzyw

Jak pewnie wiesz, wszystkie zielone warzywa to skarbnica witamin, minerałów i samych pozytywnych korzyści dla zdrowia. Właśnie taka jest ta przepyszna zupa z zielonych warzyw :)

W zupie z zielonych warzyw znajdziesz cukinię, brokuła, zielony groszek oraz fasolkę szparagową. Talerz takiej zielonej zupki to prawdziwa bomba witaminowa :)

Czy wiesz, że cukinia pod względem biologicznym jest owocem? Pierwsze uprawy cukinii pojawiły się we Włoszech pod koniec XIX wieku. Cukinia jest kuzynką dyni, a jej nazwa pochodzi od słowa zucchini co po włosku oznacza właśnie mała dynia. Cukinia to to źródło witamin A, z grupy B, C, K. Znajdziesz w niej mnóstwo magnezu, potasu, żelaza i beta-karotenu.

W zielonym groszku natomiast pełno jest kwasu foliowego i błonnika oraz witamin jak B, A, C, E oraz K. Do tego znajdziesz w nim sporo magnezu, żelaza, fosforu i wapnia. Jest bogaty w przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne.

Nie inaczej jest z brokułami. Pełno w nich witamin jak C, A i z grupy B. Brokuły są bogate wapń, fosfor, chrom, żelazo i miedź, dlatego nie powinno ich zabraknąć w diecie chorych na anemię. Brokuły są niskokaloryczne. 100 g to niecałe 30 kalorii. Dlatego jeżeli jesteś na diecie, koniecznie wprowadź brokuły do swojego menu :)

Od tych warzyw nie odstaje zielona fasolka szparagowa. Jest źródłem witamin C, E, K oraz prowitaminy A, czyli beta-karotenu. Znajdziesz w niej także błonnik, kwas foliowy, potas, magnez i mangan. Zawiera przeciwutleniacze, które chronią przed wolnymi i rodnikami i opóźniają proces starzenia. Fasolka szparagowa wzmacnia odporność organizmu, pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu. Fasolka szparagowa jest niskokaloryczna, dlatego z powodzeniem mogą ją wcinać osoby na diecie.

Przepis na zupę z zielonych warzyw jest bardzo łatwy i szybki. To tylko chwila krojenia, dwie chwile gotowania i miksowania. Pyszna zupa jest gotowa w niecałe 30 minut. Składniki nie są wyszukane i kupisz je na bazarze lub w większym sklepie spożywczym. Z ugotowaniem tej pysznej i pełnej zdrowa zupy poradzi sobie każdy. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi nie będziesz miała żadnych problemów z przygotowaniem super zupy z zielonych warzyw :)

Jeżeli lubisz zupy, jesteś na diecie, zdrowo się odżywiasz, nie jesz mięsa, ten przepis jest dla Ciebie idealny. Wybierz go i ugotuj pyszną zupę z zielonych warzyw i zrób prezent swojemu organizmowi :)


Składniki na zupa z zielonych warzyw

6 szklanek bulionu warzywnego
3 cukinie
20 dag zielonej fasolki szparagowej
1 brokuł
1 szklanka zielonego groszku (może być mrożony)
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania świeża bazylia

Przygotowanie dania zupa z zielonych warzyw

  1. Cukinie umyj i osusz. Pokrój na plastry o grubości ok. 2 cm.
  2. Brokuł pokrój na różyczki.
  3. Bulion warzywny zagotuj.
  4. Dodaj wszystkie warzywa i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok. 20 minut.
  5. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem.
  6. Zupę nałóż do miseczek i udekoruj listkami bazylii.
  7. Podawaj od razu :)






Zupa z zielonych warzyw - etap 1

Zupa z zielonych warzyw to przepyszna porcja zdrowia, witamin i mikroelementów. Twój organizm będzie bardzo zadowolony po takim obiedzie :)




Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.