Zupa z natki pietruszki

1 5 5 2
2007-05-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Zupa z natki pietruszki ma piękny kolor i jest bardzo lekka. Idealna na wiosnę. Wspaniała i bardzo zdrowa.


Składniki na zupa z natki pietruszki

1 średnia cebula
2 pęczki młodej włoszczyzny
3/4 szklanki śmietany
2 spore pęczki natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do podania:
po jednym posiekanym jajku na twardo na osobę

Przygotowanie dania zupa z natki pietruszki

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, warzywa oczyść, obierz i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
  2. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i wrzuć do niej cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodaj warzywa, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 5 szklanek wody i gotuję pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa zmiękną.
  3. Wywar wraz z warzywami zmiksuj. Gdy przestygnie dodaj śmietanę i natkę pietruszki. Zupę przypraw solą, pieprzem i chwilę podgrzewaj starając się jej nie zagotować. Natka powinna pozostać jędrna.
  4. Zupę podawaj posypaną posiekanym jajkiem na twardo.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.