Zupa z makaronem z cukinii i karkówką

1 5 5
2017-09-05
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa z makaronem z cukinii i karkówką

Makaron wcale nie nie musi być z mąki. W składzie tego makaronu nie ma jej ani jednego grama. Bo to jest makaron z cukinii :)

Dzięki takiemu fajnemu i prostemu urządzeniu jak temperówka do warzyw możesz wyczarować makaron z cukinii w kilka chwil. Dzięki tej temperówce możesz robić lekkie makarony także z innych warzyw.

Spaghetti lub wstążki z cukinii to świetny, pomysłowy i bardzo smakowity zamiennik tradycyjnego makaronu :) Największą zaletą tego makaronu z cukinii jest to, że ma bardzo mało kalorii. Jeżeli lubisz makaron, ale ze względu na dietę unikasz produktów mącznych, śmiało możesz wcinać makaron z cukinii :)

Makaron z cukinii stał się składnikiem tej super zupy. A żeby było mega kolorowo makaron z cukinii jest w dwóch kolorach - żółtym i zielonym. Oprócz warzyw znajdziesz w niej pyszną karkówkę. Gotowana w bulionie warzywnym karkówka jest bardzo smacznym i sycącym dodatkiem. Jeżeli nie jesz mięsa, możesz zastąpić je na przykład zamarynowanym wcześniej w sosie sojowym tofu. Też będzie bardzo fajnie i smacznie :)

Zupa z makaronem z cukinii i karkówką to propozycja na chłodniejsze dni. Spokojnie się nią najesz, bo wystarczy za dwa dania. Garnek tej pysznej zupy z makaronem z cukinii i karkówką to obiad dla całej rodziny. To oryginalny pomysł na urozmaicenie codziennego menu.

Przygotowanie zupy z makaronem z cukinii i karkówką jest proste, a przepis sprawdzony. Ta zupa uda Ci się już za pierwszym razem :)


Składniki na zupa z makaronem z cukinii i karkówką

1 i 1/2 litra bulionu warzywnego (6 szklanek; 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, 1 mała cebula, 1/2 selera, 1 ząbek czosnku)
1/2 kg karkówki
1 cukinia żółta
1 cukinia zielona
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do podania garść listków kolendry lub natki

Przygotowanie dania zupa z makaronem z cukinii i karkówką

  1. Do zimnej wody włóż umyte i obrane warzywa - marchewkę, pietruszkę, pora, selera, cebulę, czosnek. Dodaj też mięso. Z ugotowanego bulionu wyjmij warzywa i karkówkę. Możesz przelać bulion przez sito, aby był klarowny.
  2. Obie cukinie pokrój na makaron. Najłatwiej zrobisz to za pomocą temperówki do warzyw (spaghetti) lub obieraczki (wstążki). Ugotuj na parze (ok. 4 minut).
  3. Marchewkę z bulionu pokrój w plasterki. Karkówkę pokrój na kawałki (ok. 1 cm x 1 cm).
  4. Marchewkę, karkówkę i makaron z cukinii przełóż do bulionu. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej.
  5. Podawaj z listkami kolendry lub natką.




Zupa z makaronem z cukinii i karkówką
 - etap 1

Niezykła zupa z makaronem z cukinii i karkówką to pyszne danie na obiad. Smaczna i sycąca - tak można opisać tę zupę z makaronem z cukinii i karkówka w dwóch słowach :)



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.