Zupa z łososia z nutką Orientu.

1 5 5
2012-02-19
30 min.
łatwe
Porcje: 4
zupa makaron selera mielone warzywami ryż
Zupa z łososia z nutką Orientu.

http://edicook.blogspot.com


Składniki na zupa z łososia z nutką orientu.

Składniki :
3 szt. grzyby chińskie
30 dkg. filet z łososia
2 szt. marchewka
2 szt. pietruszka korzeń
1/2 selera korzeń
2 cebule
1 cytryna
garść makaronu chińskiego ryżowego nitki
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz świeżo mielony
bulion rybny, ew. warzywny
oliwa i masło do smażenia
pietruszka natka

Przygotowanie dania zupa z łososia z nutką orientu.

Sposób przygotowania:

Najlepszy jest wywar z ugotowanego łososia (kręgosłup, głowa ) ugotowany z warzywami na wolnym ogniu i przecedzony, ale można również zrobić zupę na bulionie rybnym albo warzywnym.
Namoczyć grzyby chińskie. Jak się otworzą, pokroić w cienkie paseczki. Filet z łososia pokroić w kostkę i skropić sokiem z jednej cytryny, odstawić do lodówki. Marchew, pietruszkę, seler pokroić a'la julienne ( na zapałkę),cebulę w talarki. Warzywa przesmażyć krótko na maśle z dodatkiem dobrej oliwy.( wtedy masło się nie pali).Tak samo z cebulą, zeszklić. Do gotującego się wywaru(około 1,5 litra) dodać pokrojone grzyby, warzywa i cebulę. Pogotować 5 minut. Wyjąć liść laurowy i jak się uda ziele angielskie z bulionu. Dodać pokrojonego łososia, następne 5 minut i na koniec chiński makaron ryżowy 3 minuty. Dodać świeżo zmielony pieprz. Uważać na sól, jest w bulionie (chyba że gotujemy wywar, wtedy osolić).Wlać na talerze, posypać natką. SmaczneGo.



Extra zupa na specjalne okazje - dla smakoszy okazja jest codziennie.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy z ryb i owoców morza
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.