»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa z dyni po hawajsku
2007-10-12
20 minut
łatwe
Porcje: dowolna
Skoro jesień to sezon na dynie, proponuję zupę, która zmieni dynię z banalnego warzywa w królową stołu;). Pomysł zaczerpnęłam z książki Biruty Markuzy ,,Orientalne przysmaki"
Składniki na zupa z dyni po hawajsku
2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
1 puszka ananasa w kostkach
3 szklanki mleka
1 szklanka słodkiej śmietanki
3 łyżki masła (najlepiej klarowanego ghee)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki siekanej cebuli (najlepiej szalotki)
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta soli lub sos sojowy
ewentualnie szczypta pieprzu cayene
1 puszka ananasa w kostkach
3 szklanki mleka
1 szklanka słodkiej śmietanki
3 łyżki masła (najlepiej klarowanego ghee)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki siekanej cebuli (najlepiej szalotki)
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta soli lub sos sojowy
ewentualnie szczypta pieprzu cayene
Przygotowanie dania zupa z dyni po hawajsku
...
Dojrzałą dynię pokroić w drobną kostkę (o boku ok. 1 cm), obgotować we wrzątku ok. 2 minuty, następnie odcedzić.W garnku rozgrzać masło, podsmażyć na nim cebulę i natkę, dodać dynię i odsączonego z zalewy ananasa. Wszystkie produkty krótko podsmażyć, następnie zalać ok. 1 szklanką gorącej wody. Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Następnie zmiksować zupę.
Makę ziemniaczaną wymieszać z mlekiem (zimnym), wlać do zmiksowanej zupy i zagotować. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę i przyprawić solą lub sosem sojowym. Jeśli masz ochotę dodaj odrobinę pieprzu cayene.
Smacznego
Zupe podaje się na ciepło lub zimną, po schłodzeniu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
