» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne »

Zupa z cukinii, ziemniaków i szpinaku

Grzegorz, Mniammniam.pl

2022-08-08

20 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

To wspaniała zupa na cieplejsze dni. Ma delikatny smak, składa się z niewielu tanich i ogólnie dostępnych składników, a jej przygotowanie nie zabierze Ci więcej niż 25 minut!
Lista składników jest krótka i nic w niej nie brakuje. Przyprawy to tylko sól i świeżo zmielony pieprz. Bo nic więcej nie trzeba, bo smak pochodzi z cukinii, ziemniaków i szpinaku.
Oczywiście, jeśli chcesz możesz zupę doprawić tak, jak lubisz, ale wpierw spróbuj mojej, delikatnej wersji :)

Jestem przekonany, że Tobie i Twoje rodzinie ta zupa będzie smakować, bo:

jest smaczna i apetycznie prezentuje się na stole,
przepis jest łatwy, a wszystkie czynności opisane "krok po kroku",
pod przepisem znajdziesz wiele praktycznych informacji, jak ugotować pyszną zupę z cukinii i ziemniaków oraz jak możesz ją wzbogacić o inne składniki, jak również jak obniżyć jej kaloryczność.

Składniki na zupa z cukinii, ziemniaków i szpinaku

2 średnie cukinie - około 500 g
4 ziemniaki - około 300 g
6 szklanek warzywnego bulionu
100 g świeżych liści szpinaku
1 mała cebula
125 ml słodkiej śmietanki
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
4 jajka ugotowane na twardo lub 100 g fety pokrojonej na drobną kostkę

Przygotowanie dania zupa z cukinii, ziemniaków i szpinaku

...

Obrane ziemniaki i nieobraną cukinię pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę.
W garnku zagotuj bulion, dodaj ziemniaki. Gotuj przez 5 minut.
W czasie gotowania ziemniaków na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól. Smaż pół minuty.
Do cebuli dodaj cukinię i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zacznie się szklić.
Podsmażoną cukinię dodaj do garnka, wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Zupę zestaw z ognia, dodaj szpinak, wymieszaj, chwilę poczekaj, aż liście zwiędną i zmienią kolor na intensywnie zielony.
Dodaj śmietankę. Dopraw zupę solą i pieprzem. Wymieszaj.
Podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo lub serem feta pokrojonym na niezbyt drobną kostkę.

Zupa z cukinii i ziemniaków świetnie smakuje i wspaniale wygląda

Rady, jak ugotować pyszną i zdrową zupę z cukinii i ziemniaków:

jeśli lubisz zupy z mięsem, możesz dodać do zupy 200 g pokrojonej na drobne kawałki i podsmażonej piersi kuczaka lub indyka
smak oraz kolor zupy możesz zmienić, dodając łyżkę gotowego sosu pesto, zielonego lub czerwonego
świetnym pomysłem na pewno będzie dodanie do zupy, już po jej ugotowaniu, kilku łyżek drobno pokrojonych, świeżych pomidorów, wcześniej obranych ze skórki
zupa będzie mniej kaloryczna, jeśli zamiast śmietanki użyjesz mleka krowiego lub roślinnego, szczególnie polecam Ci mleko sojowe,
lubisz dużo przypraw? W takim razie polecam Ci doprawienie zupy w stylu indyjskim, czyli kminem rzymskim, kolendrą i zmieloną gorczycą,
zupę na talerzach możesz udekorować drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendry,
jesteś miłośniczką czosnku? W takim razie będzie Ci ta zupa smakować, jeśli razem z cukinią podmażysz 3-4 ząbki czosnku pokrojone na cienkie plasterki.
po więcej przepisów z cukinią kliknij tutaj, a moje najlepsze przepisy ze szpinakiem znajdziesz pod tym linkiem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl