Zupa z cukinii z chipsami z kiełbasy i fetą
Ach, ta cukinia! Co za super warzywo! A właściwie patrząc z biologicznego punktu widzenia, cukinia jest owocem :) A do tego jest bliską kuzynką dyni. Taka jedna cukinia to mnóstwo zdrowia - witamin, mikroelementów, soli mineralnych i wszystkiego, czego potrzeba, aby organizm prawidłowo funkcjonował.
Jeżeli nie przepadasz za cukinią, najwyższy czas to zmienić. Ta informacja na pewno Cię do tego przekona. Cukinia ma bardzo mało kalorii :) Dlatego zrzucając nadprogramowe kilogramy, cukinii nie może zabraknąć w Twojej diecie.
Przepisem, który od pierwszej łyżki polubią i fani cukinii, i jej zdecydowani przeciwnicy, jest ten. To sprawdzony przepis na pyszną zupę z cukinii. Ale nie taką samą zupę z cukinii. Przyjemnie chrupią w niej chipsy z... kiełbasy :) Słonego akcentu dodaje feta, a świeżości listki świeżej kolendry. Dodaj ich tyle, ile chcesz, bo świeża kolendra nadaje super aromatu.
Przepis na zupę z cukinii z chipsami z kiełbasy i fetą jest bardzo elastyczny, dlatego spokojnie możesz go dostosować do swojej diety. Jeżeli liczysz kalorie, wybierz chudą drobiową kiełbasę i ogranicz fetę. Wegetarianie mogą zrobić chipsy z tofu lub jarmużu. Też będzie bardzo smakowicie i fajnie na talerzu :)
Przepis jest bardzo prosty, wykonanie to chwila, a do jedzenia same pyszności :) Właśnie mamy sezon na cukinię, więc bez problemu kupisz ją i wszystkie inne składniki potrzebne do przygotowania tej pysznej zupy.
Sprawdź sama, czyż ta zupa z cukinii z chipsami z kiełbasy i fetą nie wygląda obłędnie :) A jak świetnie smakuje... No palce lizać :)
Składniki na zupa z cukinii z chipsami z kiełbasy i fetą
2 cukinie (ok. 1,2 kg)
2 pęta dobrej drobiowej kiełbasy (ok. 30 dag)
2 ziemniaki
1 cebula
1/2 łyżeczki kuminu
sól
świeżo mielony czarny pieprz
świeżo mielony czerwony pieprz (możesz zastąpić czarnym)
do podania świeża kolendra
Przygotowanie dania zupa z cukinii z chipsami z kiełbasy i fetą
...
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Kiełbasy pokrój w plasterki (ok. 0,5 cm grubości). Ułóż na blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 15-18 minut, aż plasterki kiełbasy apetycznie się zarumienią i zaczną wyginać.
- Cukinie pokrój w kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka.
- Bulion warzywny zagotuj. Dodaj cukinie, ziemniaki i cebulę. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut.
- Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw kuminem, solą i czarnym pieprzem.
- Podawaj z chipsami z kiełbasy, listkami kolendry i czerwonym pieprzem.
Super zupa z cukinii to smaczny pomysł na letni obiad. Ale to nie jest po prostu zupa z cukinii. Znajdziesz w niej chipsy z kiełbasy, słoną fetą i świeżą kolendrę. To bardzo fajna zupa na lato :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
