» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa warzywna

Zupa warzywna


1 5 5
2008-01-05
30-45 min
bardzo łatwe
Porcje: ok 8-10
Kuchnia europejska
Zupa warzywna

Bardzo prosta, bardzo pożywna, bardzo smaczna :)


Składniki na zupa warzywna

25 dag boczku parzonego (lub 4 skrzydełka)
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 kalafior
5 ziemniaków
2 ząbki czosnku
mały por
200-300 ml śmietany 18%
puszka groszku
natka pietruszki
4 liście laurowe, ziele angielskie
pieprz w ziarenkach
pieprz, kostka rosołowa
1 łyżka ziarenka smaku

Przygotowanie dania zupa warzywna

...

1. Kroimy boczek w kostke lub paseczki
2. Obrane ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler - kroimy w kostkę.
3. Gotujemy około 2-3 litry wody, dodajemy boczek, po kilku minutach dodajemy kostkę rosołową, listki laurowe i kilka ziel angielskich.
4. Dodajemy marchew, pietruszkę, seler. Zmniejszamy ogień. Zupa ma "pyrkotać" :)
5. Gotujemy ok 10 min. i dodajemy ziemniaki.
6. Gotujemy wszystko kolejne 10 min.
7. Dodajemy pokruszony kalafior i pokrojony w prążki por oraz posiekany czosnek i gotujemy ostatnie 10 minut. Można dodać wody, zależy od wielkości garka.
8. Odlewamy troche płynnej zupy do kubka, rozrabiamy dokładnie śmietankę.
9. Pod koniec gotowania dodajemy groszek i posiekaną natkę pietruszkę, pieprzymy do smaku.
10. Odstawiamy zope z ognia, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na kilka minut żeby złapała troche smaku.
Gotowe! Ugotowaliśmy razem zupę :)


Zupa kosztowała mnie około 16 zł. Wyszło mi około 8-10 porcji. Czyli mam obiad na 3 dni :) Pozdrawiam Paula

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.