»
Przepisy »
Fit - lekko, zdrowo :) »
Zupy »
Zupa szpinakowa - lekka i zdrowa
2021-10-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Delikatna w smaku, pyszna i zdrowa. Bez mięska, za to z dużą ilością liści szpinaku. Błyskawiczna i łatwa do ugotowania.
Jeśli chcesz obniżyć jej kaloryczność, śmietanę i śmietankę możesz zamienić na mleko (krowie lub roślinne).
Pamiętaj o jednym - bazą każdej zupy jest bulion. Nie używaj bulionów z kostki. One nie są fajne. Zrób swój bulion - zdrowy, pełny wartościowych składników - to nie jest trudne. A przepis na bulion jest w tym miejscu.
Składniki na zupa szpinakowa - lekka i zdrowa
5 szklanek warzywnego bulionu
200 g świeżych liści szpinaku "baby"
2 marchewki (około 300 g)
2 średnie pory (około 300 g)
1 korzeń pietruszki (około 150 g)
1 mała cebula
kawałek selera (okokoło 100 g)
1/2 (125 ml) szklanki słodkiej śmietanki
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki klarowanego masła lub oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
50 g fety pokrojonej na małą kostkę
4 jajka ugotowane na twardo
200 g świeżych liści szpinaku "baby"
2 marchewki (około 300 g)
2 średnie pory (około 300 g)
1 korzeń pietruszki (około 150 g)
1 mała cebula
kawałek selera (okokoło 100 g)
1/2 (125 ml) szklanki słodkiej śmietanki
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki klarowanego masła lub oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
50 g fety pokrojonej na małą kostkę
4 jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie dania zupa szpinakowa - lekka i zdrowa
...
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Z porów odetnij zielone liście, dokładnie umyj białe części. Pokrój na cienkie plasterki.
- Obrane marchewki i pietruszkę pokrój na plasterki. Selera pokrój na małe kawałki.
- W szerokim garnki rozgrzej 2 łyżki masła, wrzuć cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę. Lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez dwie minuty.
- Dodaj pory, wymieszaj, smaż minutę. Wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Zestaw z ognia. Dopraw solą i pieprzem.
- Śmietankę i śmietaną wymieszaj ze sobą. Wlej do nich kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj, wlej do garnka z zupą i wymieszaj.
- Liście szpinaku niezbyt drobno posiekaj.
- Na dużej patelni roztop 1 łyżkę masła, dodaj szpinak, lekko posól, smaż chwilę cały czas mieszając, aż liście zwiędną i zmienią kolor. Szpinak dodaj do zupy.
- Zupę podawaj z fetą i jajkami ugotowanymi na twardo.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
