Zupa szparagowa
Czysta zupa ze szparagów, bez dodatków.
Składniki na zupa szparagowa
2-3 duże ziemniaki
2 szklanki bulionu
1/2 szklanki śmietany 30%
szczypta cukru
sól
pieprz
1/2 cytryny
Przygotowanie dania zupa szparagowa
...
Szparagi, delikanie obrać, ściąć zdrewniałe końcówki, resztę pokroić na nieduże kawałki. Zagotować litr wody, dodać pół łyżeczki soli, szczyptę cukru oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Do wody wrzucić szparagi, gotować do miękkości, wyjąć, ostudzić (wywar zachować). Odłożyć główki i część szparagów (kilka łyżek).Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
Do wywaru dodać bulion, kawałki szparagów i ziemniaki. Zmiksować, dodać śmietanę i odłożone szparagi.
Zupę raz jeszcze zagotować, doprawić. Podawać udekorowaną główkami szparagów.
Przed podaniem można do każdej porcji dodać małe grzanki czosnkowe.
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video
Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...
Pizza ze szparagami na bogato
Szybka i prosta. Bogata :) Tym razem z sosem beszamelowym, a nie pomidorowym. Bo beszamel dużo lepiej pasuje do szparagów. Nie dominuje ani smakiem, ani aromatem, ani kolorem :) Jest tłem dla szlachetnego smaku szparagów. Jest też na niej długodojrzewająca szynka - ale nie za dużo, bo szparagi są najważniejsze. Są w końcu oliwki w dwóch kolorach i kilka suszonych pomidorów. Ale nie za wiele,...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
Zupa szparagowa - komentarze
