»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
Zupa szczypiorkowo-groszkowa z zasmażką
2016-02-08
godzina
łatwe
Porcje: 4
Zupy na zimowe obiady rozgrzewają i mają wartość odżywczą. Energii dodaje
czasami zasmażka na bazie tłuszczu,mąki, a dodatkowo cebulki-jeśli ktoś lubi.
Składniki na zupa szczypiorkowo-groszkowa z zasmażką
Pęczek włoszczyzny na wywar,
wkładka mięsna, np. szponder wołowy lub skrzydełko kurze,
300 g. mrożonego groszku zielonego,
duży pęczek szczypiorku( można wyhodować go z cebulek),
1.5 l. wody,
gałązka lubczyku,
2-3 listki laurowe,
ziele angielskie,
sól,
pieprz czarny mielony,
2 łyżki oleju,
15-20 g. mąki pszennej,
na dodatek: 1 mała cebulka do zeszklenia.
wkładka mięsna, np. szponder wołowy lub skrzydełko kurze,
300 g. mrożonego groszku zielonego,
duży pęczek szczypiorku( można wyhodować go z cebulek),
1.5 l. wody,
gałązka lubczyku,
2-3 listki laurowe,
ziele angielskie,
sól,
pieprz czarny mielony,
2 łyżki oleju,
15-20 g. mąki pszennej,
na dodatek: 1 mała cebulka do zeszklenia.
Przygotowanie dania zupa szczypiorkowo-groszkowa z zasmażką
...
Włoszczyznę oczyścić, opłukać i wkroić do garnka z wodą wraz z wkładką mięsną,dodać także mrozony groszek zielony i pęczek duży siekanego szczypiorku oraz
gałązkę lubczyku. Poza tym dodać przyprawy zapachowe i gotować pod
przykryciem na średnim płomieniu z prawie godzinę. Na patelence rozgrzać olej i
wkroić małą cebulkę i lekko zeszklić, potem wsypać odmierzoną dozę mąki
pszennej i mieszać, aż się zrumieni na lekki brąz, po czym dodać do zupy, uprzednio
wyjmując z niej mięso i włoszczyznę. Zamieszać, marchew i pietruszkę można
posiekać i ponownie dodać do garnka z zupą. Po 10 min. wyłączyć zupę i doprawić
pieprzem i solą lub ziarenkami smaku. Nalewać do filiżanek do zup lub talerzy
głębokich i podawać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
