Zupa serowa ze szpinakiem
Nie sądzę, by był ktoś, komu by ta zupa nie smakowała :) To kwintesencja domowego "comfort food" :) Jest gęsta, aromatyczna, słodkawa w smaku. Pełno w niej warzyw, trochę śmietanki i serka topionego. Który, razem z porami, odpowiada za ten "ciepły", babciny smak.
Zupę serową ugotujesz w pół godziny. Bo to nie jest skomplikowane danie :) Nie ma w niej mięska, bo nie zawsze przecież musi być :) Nie ma też ziemniaków czy makaronu - ale jak chcesz możesz je dodać w lubianej przez siebie ilości.
Oj, byłbym zapomniał :) W zupie jest dużo świeżych liści szpinaku. One też "robią" smak. I wygląd, bo przecież jemy także oczkami naszymi pięknymi :)
Pamiętaj o jednym - bazą każdej zupy jest bulion. Nie używaj bulionów z kostki. One nie są fajne. Zrób swój bulion - zdrowy, pełny wartościowych składników - to nie jest trudne. A przepis na bulion jest w tym miejscu.
Składniki na zupa serowa ze szpinakiem
20 dag świeżych liści szpinaku "baby"
2 marchewki (około 30 dag)
2 średnie pory (około 30 dag)
1 korzeń pietruszki (około 15 dag)
1 mała cebula
kawałek selera (ok. 10 dag)
1/2 (125 ml) szklanki słodkiej śmietanki
10 dag serka topionego
3 łyżki klarowanego masła lub oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa serowa ze szpinakiem
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Z porów odetnij zielone liście, dokładnie umyj białe części. Pokrój na cienkie plasterki.
- Obrane marchewki i pietruszkę pokrój na plasterki. Selera pokrój na małe kawałki.
- W szerokim garnki rozgrzej masło, wrzuć cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę. Lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez dwie minuty.
- Dodaj pory, wymieszaj, smaż minutę. Wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj śmietankę i serek topiony pokrojony na małe kawałki, gotuj mieszając na małym ogniu, aż serek się rozpuści.
- Zupę zestaw z ognia, dopraw solą i pieprzem.
- Do garnka dodaj liście szpinaku, wymieszaj, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
- Podawaj z pieczywem.
Do przygotowania tej zupy polecam Ci bulion zrobiony w domu - przepis jest w tym miejscu. Lepszego przepisu nigdzie indziej nie znajdziesz :)
|
