Zupa rybna z pulpetami
Zupa na każdą okazję, dobra na rozgrzewkę w mroźne dni
Składniki na zupa rybna z pulpetami
włoszczyzna ( marchew, por, seler, pietruszka)
2 duże cebule
2 łyżki masła
cytryna, natka pietruszki
jajko, 2 łyżki tartej bułki, goździki, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, kminek
STOP!
Przygotowanie dania zupa rybna z pulpetami
Wywar: wszystkie gorsze części ryby (głowa bez oczu, ogon, płetwy)razem z warzywami i przyprawami ugotować na wolnym ogniu do miękkości. Posolić popieprzyć.Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na maśle. Pozostałą rybę zemleć. Dodać jajko, odrobinę tartej byłki (2 łyżki), pieprz - dobrze wyrobić, dodać cebulę. Wyrobić jeszcze raz.
Wywar przecedzić przez gęste sito, zrobić pulpety wielkości orzecha włoskiego, wrzucić do gotującego wywaru, ugotować. Trwa to ok 5-8 minut. Wyjąć pulpety i sklarować wywar. W tym celu 2 białka ubić, dodać do nich trochę wywaru i wlać do reszty wywaru. Postawić na gaz i doprowadzić powoli do zagotowania. Na wierzchu powstanie biały kożuch. Odcedzić, przefiltrować. Doprawić do smaku Można posypać całość pietruszką
Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków
Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :)
Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :)
Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie...
Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami
Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)
W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)
Możesz podać do...
Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku
Zastosowanie cebuli w kuchni jest nieograniczone. Można taką cebulę smażyć, gotować, dusić, grillować, dodawać do sałatek i surówek, do farszu do pierogów czy naleśników. No i zupy cebulowe są pyszne :)
Jeżeli jeszcze nie próbowałaś takiej zupy, wybierz ten sprawdzony przepis na zupę cebulową z dodatkiem koniaku, która jest bardzo aromatyczna :)
W 60 minut przygotujesz pyszną zupę...
