Przepis zawiera lokowanie produktu
Zupa pieczarkowa z makaronem
Lubisz zupę pieczarkową? Oj, z pewnością, bo mało jest osób, które jej nie lubi :) Pieczarkowa według mojego przepisu jest pyszna, lekka i jednocześnie sycąca. Po prostu idealna.
Skąd mam na nią przepis? A od mojej Babci, która nauczyła mnie gotować i przekazała mi wiele kulinarnych sekretów, jak na przykład ten, że wcześniej podsmażone pieczarki nadają zupie wyjątkowego aromatu. Dzięki temu zachowują jędrność, smak oraz apetyczny kolor.
Słodka śmietanka, esencjonalny wywar oraz dużo koperku to jest to, co w najlepszej na świecie zupie pieczarkowej musi być :) Oraz oczywiście makaron. Bez niego nie wyobrażam sobie zupy pieczarkowej!
A jaki jest najlepszy makaron? A taki, który smakuje i wygląda jak domowy, przygotowany według tradycyjnego przepisu.
Takie właśnie są wstążki Lubella 5 jaj. To wyjątkowo delikatny makaron, który wspaniale komponuje się z aromatyczną zupą. Moja Babcia zawsze pieczarkową gotowała z makaronem.
Wstążki oprócz walorów smakowych mają jeszcze jedną dużą zaletę - gotuje się je zaledwie 6 minut.
Zdradzę Ci jeszcze jeden sekret perfekcyjnej zupy - po ugotowaniu, dodaniu śmietanki i zieleniny, należy zupę zawsze odstawić na kilka minut pod przykryciem - wtedy nabierze pełnego, bogatego smaku. Kilka minut czekania, a taaaaka różnica!
Składniki na zupa pieczarkowa z makaronem
500 g pieczarek
6 szklanek bulionu
2 marchewki (około 300 g)
2 korzenie pietruszki (około 200 dag)
1 por - tylko biała część
kawałek selera (około 100 g)
1 średniej wielkości cebula
125 ml szklanki słodkiej śmietanki 12%
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 całych ziaren pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa pieczarkowa z makaronem
...
- Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki.
- W garnku rozgrzej olej, dodaj warzywa i smaż dwie minuty na dużym ogniu cały czas mieszając.
- Do garnka wlej bulion, dodaj liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Kiedy warzywa się gotują, przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko).
- Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach. Zdejmij z ognia.
- Do wywaru z warzywami dodaj podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu 5 minut.
- Do gotującej się zupy wrzuć wstążki Lubella 5 jaj, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu 6 minut.
- Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek.
- Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.
Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki. 
W garnku rozgrzej olej, dodaj warzywa i smaż dwie minuty na dużym ogniu cały czas mieszając. 
Do garnka wlej bulion, dodaj liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. 
Kiedy warzywa się gotują, przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko). Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach. Zdejmij z ognia. 
Do wywaru z warzywami dodaj podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu 5 minut. 
Do gotującej się zupy wrzuć wstążki Lubella 5 jaj, wymieszaj i gotuj na dużym ogniu 6 minut. 
Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek. Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
