Zupa ogórkowa z klopsikami
2014-08-01
120
bardzo łatwe
Porcje: 6
Ulubiona zupka mojej córeczki
Składniki na zupa ogórkowa z klopsikami
3 litry wody
2 marchewki
1 pietruszka
60 dag ogórków kwaszonych
3 ziemniaki
40 dag mięsa mielonego wieprzowego
1 czerstwa bułka
1 mała cebulka
3 ząbki czosnku
2 jajka
sól, pieprz, majeranek do smaku
mąka i śmietanka 18% do zaciągnięcia zupki
2 marchewki
1 pietruszka
60 dag ogórków kwaszonych
3 ziemniaki
40 dag mięsa mielonego wieprzowego
1 czerstwa bułka
1 mała cebulka
3 ząbki czosnku
2 jajka
sól, pieprz, majeranek do smaku
mąka i śmietanka 18% do zaciągnięcia zupki
Przygotowanie dania zupa ogórkowa z klopsikami
Mielone wymieszać z posiekaną cebulką, przeciśniętym przez praskęczosnkiem, jajkami, bułką namoczoną uprzednio we wodzie i dobrze
odciśniętą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem i dobrze
wymieszać.
Wodę zagotować. Dodać obrane marchewki i pietruszkę starte na tarce
jarzynowej. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i również dodać do warzyw.
Z masy mięsnej formować klopsiki i wrzucać do wywaru warzywnego. Gotować
razem aż ziemniaki będą pół miękkie. Ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej
i dodać do zupy. Zupkę doprawić do smaku solą. Gotować razem aż warzywa
będą miękkie. Na samym końcu zupkę zaciągnąć śmietanką wymieszaną z
mąką.
Uwaga z solą, ponieważ ogórki kwaszone są słone.
