Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

  
1 5 5 23
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

Kwaśna i sycąca, ale delikatna, bo ogórki przed dodaniem do wywaru zostały podsmażone na maśle - to wydobywa z nich smak i jednocześnie łagodzi ich kwasowość.

Zupa ogórkowa będzie tak dobra, jak ogórki użyte do jej przygotowania - najlepsze są oczywiście własnoręcznie ukwaszone. Jeśli takich nie masz, zwróć uwagę na wygląd, zapach i przede wszystkim skład tych kupowanych: powinny mieć przyjemny, zielony kolor. Muszą być jędrne. W składzie nie może występować nic poza ogórkami, wodą, solą i przyprawami.

Ja tę zupę ogórkową najbardziej lubię jeść z pajdą chleba upieczonego na zakwasie. Jeśli chcesz ją podać z ziemniakami, ugotuj je oddzielnie i połącz z zupą na talerzu. Oczywiście możesz ją posypać natką lub koperkiem.


Składniki na zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

około pół kilograma chudych żeberek

4 marchewki średniej wielkości

2 korzenie pietruszki średniej wielkości

seler niezbyt duży i niezbyt mały

spory por

średniej wielkości cebula

6 średniej wielkości kiszonych ogórków

pół szklanki śmietany

łyżka pszennej mąki

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

5 ziarenek pieprzu

sól

świeżo zmielony czarny pieprz
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

Żeberka myję, zalewam sześcioma szklankami wody, dodaję ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuję od momentu zawrzenia na średnim ogniu przez około 30 minut - podczas gotowania zbieram szumowiny łyżką cedzakową.

Wszystkie warzywa oprócz ogórków obieram, myję dokładnie i kroję na duże kawałki. Wrzucam do garnka i gotuję do średniej miękkości.

Kiszone ogórki obieram ze skóry i trę na tarce o dużych oczkach. Dodaję do zupy i gotuję kilka minut - sprawdzam smak, jeśli mało kwaśna, dodaję jeszcze trochę startych ogórków - a powinna być zdecydowanie kwaśna!

W kubeczku mieszam bardzo dokładnie śmietanę z mąką, tak by nie było żadnych grudek. Do śmietany wlewam kilka łyżek gorącej zupy i jeszcze raz mieszam. Tak przygotowaną śmietanę wlewam do wrzącej zupy, mieszam i trzymam kilka chwil na ogniu.

Podaję z chlebem lub z ziemniakami okraszonymi skwarkami ze słoniny.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Kapuśniak tradycyjny

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-29
ok. 2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-27
60 minut
łatwe
Porcje: 6
Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-09-25
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.