» Przepisy » Zupy » Zupy owocowe » Zupa Nic

Zupa Nic


  
1 5 5 8
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa Nic

Zupa Nic najbardziej lubiana jest przez dzieci. A, i przez mamy, które potrafią ją wyczarować nad garami w kilka chwil. Ten przepis jest w mojej rodzinie od lat. Według niego gotowała praprababka, prababka, babka, ja i następne pokolenia mam nadzieję nic w przepisie nie zmienią. Wytworna, mimo swojej prostoty!


Składniki na zupa nic

1,5 litra mleka

laska wanilii

garść rodzynek

pół garści migdałów

3 jajka

3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie dania zupa nic

To coś w rodzaju chmurek - pływają sobie one na żółtym niebie!

Zupę zaczynam od przygotowanie bakalii: rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut - kiedy napęcznieją, dolewam wodę. Podobnie czynię z migdałami - jednak, kiedy one napęcznieją trochę, obieram je skórki i kroję na niezbyt małe kawałki.

Najpierw oddzielam żółtka od białek, uważając, by do białek nie dostała się ani odrobina żółtek.

Białka ubijam z 1/3 porcji cukru pudru na sztywną pianę.

Przez chwilę gotuję mleko z wanilią - rzecz wymaga obserwacji - bo jak wykipi, to nic z potrawy!

Na gotujące się mleko wkładam, za pomocą dużej łyżki porcje ubitej piany.

Gdy pianki na mleku się zetną (po około 2 minutach od ich włożenia), wyjmuję je łyżka cedzakową i wkładam do wazy.

Do mleka dodaję cukier, oraz utarte żółtka, migdały i opłukane rodzynki. Podgrzewam zupę, cały czas mieszając, ale nie doprowadzam do wrzenia, by żółtka by się ścięły. Kiedy zupa zacznie gęstnieć zestawiam ją z ognia. Studzę i wstawiam do lodówki na 2 godziny.

Przed samym podaniem, zalewam chmurki z piany i podaję zupę w wazie (jak się zrobi kożuch, brrr, nikt nie lubi kożucha, to go oczywiście przed podaniem wywalam).

Dodatkowe informacje
Żupę można przyrządzić również bez bakalii.

Zupa smakuje również wyśmienicie na ciepło.

Smak i wygląd zupy można wzbogacić, dodając - kiedy zupa już w talerzach - kawałki owoców: truskawek, wiśni, czereśni - mogą być zarówno świeże, jak i rozmrożone.
Masz ochotę w święta podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Zupa Nic - komentarze

hanialk
hanialk
23.07.2014 13:59
pamiętam jak moja babcia ją robiła :)
ssisi2
ssisi2
8.04.2006 22:23
a ja też lubię kożuch...
gosiuniagdynia
gosiuniagdynia
29.10.2005 18:01
Pamiętam wakacje spędzane u Cioć na wsi. Jedna Ciocia była od karcenia nas dzieciaków,druga do kochania. Wszyscy w rodzinie wykorzystywali je i na lato wysyłali swoje"bachorki" do samotnych Cioć na wieś.I właśnie ta zupa przypomniała mi te lata. Bo Cioć niestety już wsród nas nie ma. Ta zupa była gdy sobie zasłużyliśmy. Bo od przygotowywania jedzenia była Ciocia karcąca. Ach,gdzie te lata...
wiosenka
wiosenka
11.12.2002 15:08
Zupa PYCHA, pamiętam z dzieciństwa, często wspominałam ją, ale niestety nie miałam przepisu-teraz moge robić również moim dzieciom:) są zachwycone, a ja z nimi.Co do kożucha to bardzo dobrze, że go wywalamy- bardzo nie lubię kożucha, a właśnie co z dzieciństwa sobie przypominam nie miłego to właśnie źle zrobioną ZUPĘ NIC- bo nie ma nic gorszego jak pływające w niej kawałki kożucha, jak były zupy nie jadłam.
AniaMiroszewska
AniaMiroszewska
26.07.2002 07:45
Jak można wyrzucać kożuch? Przecież to jest pycha! Jak się nie zrobi, to dopiero jest tragedia!
Alkaa
Alkaa
12.07.2002 12:47
A mnie takiej zupy nikt nie gotował :-( Poznałam jej cudowny smak dopiero jak sama zaczęłam się wyżywać kulinarnie i szkoda, że tak późno...
kajotka
kajotka
9.07.2002 02:02
Pamiętam z dzieciństwa - na zimno. Przepyszne wspomnienie, na ciepły letni dzień po prostu wymarzona.
sd_silver
sd_silver
11.06.2002 12:02
A ja kożuch lubię i tę zupę zresztą też
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.