Zupa meksykańska
Fantazyjna rozgrzewająca zupa , doskonała na długie zimowe wieczory, jesienne słoty i chłodne letnie schyłki dnia :)
Składniki na zupa meksykańska
2 duże cebule,
mały koncentrat pomidorowy,
puszka soi lub kiełki fasoli
puszka kukurydzy,
puszka fasolki czerwonej,
3 ząbki czosnku,
kostka bulionowa,
2 łyżki majeranku,
łyżeczka ziół prowansalskich,
odrobina bazylii i oregano
łyżka oliwy,
- sól i pieprz oraz inne przyprawy według uznania.
Przygotowanie dania zupa meksykańska
Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oliwie.Dodać mięso, smażyć kilka minut, mieszając. Następnie przełożyć do garnka, zalać litrem bulionu, gotować jeszcze około 20 minut. Dodać fasolę, kukurydzę, soję oraz majeranek.
Zupę gotować jeszcze 5 - 10 minut. Dodać roztarty czosnek, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, przyprawić solą i pieprzem oraz innymi przyprawami.
Gotować mieszając od czasu do czasu.
Podawać z pieczywem posypanym świeżymi ziołami i udekorowaną listkiem świeżej bazylii , można posypać parmezanem:)
Smacznego!
Bywa że przygotowuję więcej bulionu , nie lubię takiej super gęstej mazi, wolę jak zupa jest zupą :)
Kliknij i się przekonaj ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-PRZEPISY
Polska zupa koperkowa
Przyjrzyjmy się, czy w restauracjach, zapraszających na polską kuchnię, znajdziemy zupę koperkową? Hmmmm.... mam pewne obawy... ale poszukajmy. Sprawdziłam menu krakowskich restauracji z kuchnią polską: Pod Aniołami, Chłopskie jadło, Karczma pod Blachą, Wentzl, Wierzynek, Gościniec, Chimera, Nostalgia, Miód Malina – śladu zupy koperkowej! Czy to zbyt pospolita zupa? Pewnie tak. Ale spójrzmy...
Grochówka Jane Austen
Pod koniec życia angielska pisarka, Jane Austen, mieszkała z krewną ze strony ojca, Marthą Lloyd. Martha, jak wiele kobiet jej czasów, całe życie prowadziła zeszyt przepisów kulinarnych; zapisywała je w kajecie oprawionym w biały welur. Zbiór ten zachował się do naszych czasów i można go oglądać w domu-muzeum Jane Austen
To z tego zeszytu pochodzi przepis na grochówkę, zwaną tam „letnią”, z...
Iwonicka maczanka
Podają ją w hotelu Glorieta w Iwoniczu.
Jest jednolita i gęsta, tak jakby zupę ziemniaczaną z dodatkiem cebuli zmiksowano na gęsty krem, tak, że nie ma mowy o rozróżnieniu jakichś składników; jednolita szara białość. Na tle tej szarej białości grają kolorami pocięte w spore zapałki: marchewka i mięso (chyba schab) oraz korzenie pietruszki i selera. Smak jest bardzo delikatny; nikt tu nie...
