Zupa kurkowa z aromatycznymi kluseczkami.

1 5 5
2013-08-21
30
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Zupa kurkowa z aromatycznymi kluseczkami.



Składniki na zupa kurkowa z aromatycznymi kluseczkami.

1,5 l wywaru warzywnego lub bulionu
0,5 kg świeżych kurek
1 cebula
2 łyżki oliwy
2 łyżki świeżej kolendry
100ml śmietanki 30%
sól ,pieprz do smaku

Koperkowe spatzle .

200 g mąki pszennej
2 jajka
2-3 łyżki wody
3 łyżki posiekanego drobno koperku
sól


Przygotowanie dania zupa kurkowa z aromatycznymi kluseczkami.

1.Na oliwie przesmażyć drobno posiekaną cebulę ,dodać kurki .Większe
kapelusze i nóżki pokroić .Smażyć do odparowania wody z grzybów. Posolić
i zalać wywarem ,zagotować .Doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem i
zabielić śmietaną.
Podawać z kluseczkami. Kluseczki robię tak jak spatzle ,tylko dodaję
posiekany koperek. Są mięciutkie ,mają wspaniały smak .

2.Mąkę wyrobić z jajkami ,dodać koperek ,sól i trochę wody .Rozrabiać do
momentu uzyskania jednolitej masy .Na wrzącą wodę przez specjalne sito
wyciskać kluseczki. Możemy ciasto rozprowadzić na desce i nożem zsuwać
je do wody formując małe , podłużne kluseczki. Technologia jak przy
naszych kluskach kładzionych. Kiedy wypłyną przelewamy na sito i lekko
hartujemy zimną wodą.
Kluseczki dodać do zupy i posypać kolendrą

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.