» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Kukurydza » Zupa kukurydziana w stylu "chowder"

Zupa kukurydziana w stylu "chowder"


  
1 5 5 3
2015-06-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa kukurydziana w stylu \

Lekka i pyszna. Żółta i lekko słodkawa. Bardzo aromatyczna, doskonała na każdą porę roku, ale najlepiej smakuje latem, zwłaszcza wtedy, kiedy nie mamy chęci długo siedzieć w kuchni.
Czasem aż sam się dziwię, jaką pychotę można przyrządzić, korzystając z tak niewielu składników. I wcale nie jakichś wymyślnych, ale takich, które można kupić w każdym sklepie.
No, może poza kuminem - ale nie jest on bezwzględnie konieczny - zupa bez niego też będzie świetna :)
Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kaloryczna, możesz do niej dodać kawałki lekko podsmażonego kurczaka. A jeśli chcesz, by miała mniej kalorii, śmietankę zastąp mlekiem.
W sezonie użyj świeżej kukurydzy - z nią zupa będzie najpyszniejsza. Ale prawie tak samo dobrze smakuje z kukurydzą mrożoną lub z puszki.


Składniki na zupa kukurydziana w stylu "chowder"

1 i 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (z puszki, świeżej lub mrożonej)
5 ziemniaków średniej wielkości (około 3/4 kg)
5 szklanek warzywnego bulionu
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 biała cebula średniej wielkości
2/3 szklanki (170 ml) słodkiej śmietanki 12%
szczypta mielonego kuminu
szczypta mielonego chilli
1/2 płaskiej łyżeczki mielonej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
kilka gałązek świeżego tymianku

Przygotowanie dania zupa kukurydziana w stylu "chowder"

...

  1. Obraną cebulę drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. Obrane i wypłukane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  3. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, smaż kilka chwil.
  4. Do garnka wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut. Dodaj kukurydzę, dopraw kuminem, kolendrą, chilli, solą i pieprzem. Wsyp połowę listków tymianku.
  5. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a kukurydza lekko chrupiąca.
  6. Do śmietanki wlej kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj, następnie wlej ją do garnka, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zestaw z ognia.
  7. Zupę podawaj udekorowaną listkami tymianku

Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem parmezanu

Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem parmezanu

Kukurydza w zielonym ubranku do doskonały przepis na letnią kolację. Może to też być kolorowy pomysł na lunch. Tak naprawdę kukurydza w zielonym ubranku to kolba owinięta cienkimi plasterkami cukinii. Ale to nie wszystko, bo cukinia została wcześniej zapieczona z parmezanem.

Brzmi skomplikowanie? Ależ nie :) To bardzo prosty i nieskomplikowany przepis na znakomite danie. Można je...


Kolby kukurydzy owinięte w szynkę dojrzewającą z masłem ziołowym w 4 odsłonach

Kolby kukurydzy owinięte w szynkę dojrzewającą z masłem ziołowym w 4 odsłonach

Świetne letnie danie, nawet dla tych, którzy za kukurydzą nie przepadają, bo... nie smakuje kukurydzą. Za to ziołami i słonawym posmakiem szynki dojrzewającej.

Przygotowanie jest tak proste, że nawet dziecko (takie trochę podrośnięte) poradzi sobie z nim oraz osoby, które mają "dwie lewe ręce" do gotowania :D To chyba dobra rekomendacja dla tego dania.

Świetny pomysł na kolację w gronie...


Masło orzechowe

Masło orzechowe

W zapadłych czasach PRL-u, kiedy w sklepach można było szybciej dostać szmatą po głowie niż coś dobrego, małe dzieci oglądały amerykańskie filmy. W nich amerykańskie, szczęśliwe dzieci dostawały kanapki z masłem orzechowym i dżemem na drugie śniadanie.

Ale to było ponad 30 lat temu :D Teraz wchodzisz do sklepu i stoi do wyboru kilka rodzajów masła orzechowego. Ale które wybrać? Które jest...




Zupa kukurydziana w stylu "chowder" - komentarze

ojoolka
ojoolka
4.06.2019 10:16
Rewelacyjna zupa, lepszej nie jadłam, na pewno teraz będzie często gościła na moim stole. Dziękuję za przepis i wszystkim polecam :)
~Gość
~Gość
8.06.2015 21:21
Ciekawy przepis, brzmi pysznie na pewno wypróbuję :-) pozdrawiam.
~Doris
~Doris
8.06.2015 14:45
Wspanialy przepis! Ja gotuje swoja z dodatkiem selera naciowego podczas przesmazania cebulki. Gotuje samym mleku bez bulonu i z vegeta.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.