Zupa krem z białych warzyw - FIT i super zdrowa
2021-05-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Przepyszna, kremowa zupa z tak banalnych składników. Ma w sobie moc warzyw!
Bogaty smak i aromat zawdzięcza przyprawom - kuminowi i kolendrze, które świetnie podkreślają smak białych warzyw.
Przygotowanie tej zupy jest łatwe i dość szybkie, więc świetnie nadaje się na wiosnę lub lato, kiedy jak najwięcej czasu spędzamy na świeżym powietrzu.
Składniki na zupa krem z białych warzyw - fit i super zdrowa
5 szklanek warzywnego bulionu
1/2 kalafiora (około 40 dag) świeżego lub mrożonego
4 ziemniaki (około 30 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
1 seler średniej wielkości (około 15 dag)
1 spora cebula
1/2 szklanki (125 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 łyżka masła
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
kawałeczki sera pleśniowego lub skwarki z chudego boczku lub szynki długodojrzewającej
1/2 kalafiora (około 40 dag) świeżego lub mrożonego
4 ziemniaki (około 30 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
1 seler średniej wielkości (około 15 dag)
1 spora cebula
1/2 szklanki (125 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 łyżka masła
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
kawałeczki sera pleśniowego lub skwarki z chudego boczku lub szynki długodojrzewającej
Przygotowanie dania zupa krem z białych warzyw - fit i super zdrowa
...
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Ziemniaki, selera i pietruszkę obierz, opłucz, pokrój na małe kawałki.
- W dużym garnki rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty). Dodaj czosnek, kumin oraz kolendrę i smaż nie przerywając mieszania przez pół minuty.
- Do cebuli z czosnkiem wlej bulion i dodaj warzywa. Doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu do ich miękkości (około 15 minut).
- Dopraw solą, pieprzem i gałką.
- Zupę zestaw z ognia, wlej śmietankę i zmiksuj zupę na gładki krem.
- Podawaj udekorowaną serem pleśniowym lub skwarkami z chudego boczku lub szynki długodojrzewającej.
Jeśli masz ochotę zmniejszyć kaloryczność zupy:
- śmietankę zamień na chude mleko,
- cebulę z czosnkiem upraż na łyżce oleju na nieprzywieralnej patelni,
- ser lub skwarki z boczku zastąp "skwarkami" z cukinii lub podpieczonego korzenia pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
