» Przepisy » Zupy » Zupy polskie » Zupa koperkowa z pulpecikami

Zupa koperkowa z pulpecikami


  
1 5 5 3
2019-07-09
Zupa koperkowa z pulpecikami Sprawdzony przepis na zupa koperkowa z pulpecikami od MniamMniam.com 😋 Smacznie, szybko i tanio. Gotuj razem z nami krok po kroku! https://www.mniammniam.com//obrazki/zupa-koperkowa-pulpeciki.jpg https://www.youtube.com/watch?v=LkuPXV-8Bl4 https://www.youtube.com/embed/LkuPXV-8Bl4 2019-07-09T09:25:01+02:00
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa koperkowa z pulpecikami

Zupa koperkowa z pulpecikami to klasyczne danie domowej kuchni :) Chyba nie ma osoby, której by nie smakowała :) Jest lekka, pyszna i bardzo smaczna. Apetycznie prezentuje się na talerzu. Jej łagodny smak przenosi nas do czasów dzieciństwa, kiedy "comfort food" zabezpieczała Babcia :)

No jasne, że najlepszą zupę koperkową z pulpecikami robią Babcie :) Ale nic nie stoi nic na przeszkodzie, by zmierzyć się z wyzwaniem, jeśli nie jest się Babcią :) Bo przygotowanie zupy nie jest trudne, a najwięcej czasu trwa kulanie pulpecików, które nie mogą być za duże.

To tradycyjny przepis, w którym pulpeciki przed dodaniem do zupy są usmażone - mają wtedy wyraźny smak i ładny kształt. Jeśli chcesz jednak, by zupa miała nieco mniej kalorii, możesz je ugotować w osolnej wodzie i dodać do zupy. Też będzie smacznie :)

O czym jeszcze należy pamiętać, przygotowując najpyszniejszą na świecie zupę koperkową z pulpecikami? No jasne, że o bulionie, który w dużej mierze decyduje o wartości zupy. Bez dwóch zdań najlepszy jest oczywiści bulion domowy. A jak go zrobić? Kliknij tutaj, by zobaczyć przepis :)


Składniki na zupa koperkowa z pulpecikami

zupa:
6 szklanek bulionu
2 małe marchewki
1 mały por - tylko biała część
kawałek selera - około 5 dag
2 ziemniaki (około 40 dag)
3/4 szklanki (200 ml) słodkiej śmietanki min. 18%
3 łyżki drobno posiekanego koperku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

pulpeciki:
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego (z kurczaka lub z indyka)
mała cebula
2 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki ddrobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki tartej bułki
1 jajko
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smażenia:
1/3 szklanki oleju do smażenia

Przygotowanie dania zupa koperkowa z pulpecikami

...

  • Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.
  • Do mielonego mięsa dodaj jajko, podsmażoną cebulę, tartą bułkę, koperek i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
  • Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu przez minutę z każdej strony, aż zmienią zaczną się rumienić. Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu).
  • Warzywa obierz. Pora pokrój na cienkie krążki, marchewkę na cienkie plasterki. Seler pokrój na małe kawałki. Ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  • W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj marchewkę, pora i seler. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 5 minut, dodaj pulpeciki, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3-4 minut.
  • Wlej śmietankę, dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, trzymaj na małym ogniu przez kilka chwil.
  • Zestaw z ognia, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa koperkowa z pulpecikami - komentarze

~Joanna
~Joanna
22.10.2019 15:20
Moja ulubiona zupa:)
~klaudia
~klaudia
18.07.2019 13:38
zupka rewelacyjna, ale najlepsza wychodzi na bulionie z linku :) mogłabym jeść codziennie !
~Barbara
~Barbara
9.07.2019 20:27
Panie Grzegorzu pychota!!! Dodałam soku z cytryny. Rewelacja!!!! Serdecznie pozdrawiam stała czytelniczka.