Zupa kminkowa
Do zrobienia zupy zainspirowała mnie koleżanka, ale nieuważnie ją słuchałam, więc zrobiłam coś własnego autorstwa. Wyszło SUPER, dlatego ten przepis tu umieszczam.
Dziś wiele osób rezygnuje z zupy, a szkoda
Składniki na zupa kminkowa
kostka rosołowa
łyżka kminku mielonego (można kupić lub zemleć np. w młynku do kawy)
łyżka masła
łyżka mąki
przyprawy
Przygotowanie dania zupa kminkowa
ZAgotować serwatkę z kostką rosołowąNa patelni roztopić masło, dodać kminek - chwilę posmażyć
Dodać płaską łyżkę mąki
Powstałą zasmażkę podlać wodą lub pozostałą serwatką
Wlać do wywaru.
Doprawić do smaku i voila!
Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym
SMACZNEGO
Zrobiłam jak wyżej, a teraz trochę własnych refleksji 1. Zasmażkę można podlać śmietanką lub mlekiem skondensowanym (zupa będzie bardziej pożywna) 2. Można posypać zieloną rzeżuchą (będzie bardziej kolorowo) 3. Można podać z ziemniakami - mniej wykwintnie, ale jak ktoś lubi? 4. Miło będzie poznać opinie i pomysły innych
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
