» Przepisy » Przepisy na obiad » Zupy » Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto


1 5 5
2022-09-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

To pyszna, łatwa i błyskawiczna zupa w bardzo "mniammniamowym" stylu. Robi się ją bowiem szybko z ogólnie dostępnych, niedrogich składników.
Co sprawia, że jest tak bogata w smaku? Sos pesto, którego jedna łyżka wszystko zmienia na... smaczniejsze.
Pełno w niej zdrowych warzyw i wartościowych składników odżywczych. Nie ma w niej mięsa, ale... można ją podać ze skwarkami z chudego boczku. Mi osobiście jednak dużo bardziej smakuje z fetą.
Jeśli masz ochotę na pyszną, wartościową zupę, jednocześnie nie chcesz stać długo w kuchni, to ten przepis jest dla Ciebie i Twojej rodziny, będziecie nią zachwyceni.
Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność zupy, śmietankę zastąp mlekiem, świetnym wyborem będzie mleko sojowe.

Dlaczego warto ugotować zupę kalafiorowo-brokułową z pesto według mojego przepisów?
Powodów jest sporo, między innymi:

  • przepis jest super prosty i łatwy, wszystkie czynności są opisane "krok po kroku",
  • zupa jest pyszna i zdrowa, świetnie zbilansowana,
  • można ją podać na kilka sposobów, również w wersji niskokalorycznej.


Składniki na zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

1/2 małego kalafiora
1/2 małego brokuła
3 średnie ziemniaki - około 300 g
5 szklanek warzywnego bulionu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
125 ml słodkiej śmietanki 30%
1 czubata łyżka gotowego sosu pesto
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
50 g fety lub 50 chudego wędzonego boczku
listki bazylii

Przygotowanie dania zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

...

  • Brokuł i kalafior podziel na małe kawałki.
  • Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  • Cebulę pokrój na drobną kosteczkę.
  • Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  • W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż przez minutę. Dodaj czosnek, smaż kilka chwil.
  • Wlej bulion, doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu 5 minuty.
  • Do garnka dodaj kalafior i brokuł. Gotuj 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostają jędrne.
  • Wlej śmietankę, dodaj pesto. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
  • Zestaw z ognia, zupę dopraw solą i pieprzem.
  • Podawaj z fetą lub skwarkami z boczku.
  • Udekoruj listkami bazylii.


Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto łatwa i pyszna

Zupa kalafiorowo-brokułowa na obiad o każdej porze roku

Zupa kalafiorowo-brokułowa podana z fetą lub skwarkami




Kotlety wegetariańskie z soczewicy, pieczarek i jajek z sosem pieczarkowym

Kotlety wegetariańskie z soczewicy, pieczarek i jajek z sosem pieczarkowym

Moja Mama, kiedy pierwszy raz je spróbowała, powiedziała, że takich dobrych kotletów to jeszcze w życiu nie jadła! I że są lepsze od tych tradycyjnych mielonych z mięsa :)
I ja się z nią zgadzam, bo te kotlety są wyjątkowo smaczne. Mimo niewielkiej liczby składników i przypraw mają bogaty smak oraz wspaniałą konsystencję i, co ważne, nie ma w nich dużo tłuszczu, bo podczas smażenia nie...


Pieczarki ze szpinakiem w azjatyckim stylu

Pieczarki ze szpinakiem w azjatyckim stylu

Lubisz pieczarki? Masz ochotę zrobić je nieco inaczej niż zwykle? Na przykład w azjatyckim stylu? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie.
Danie jest ultra łatwe i szybkie do przygotowania. Nie w nim żadnych trudno dostępnych składników. A zachwyca intensywnym smakiem i aromatem.
Pieczarki są jędrne, stawiają miły opór zębom, mają "podkręcony" smak sosem sojowym. Szpinak zaś nadaje im...


Kurczak Hoisin

Kurczak Hoisin

Lubisz azjatyckie smaki? W takim razie ten kurczak będzie Ci smakować. Mięso jest soczyste, dobrze doprawione, otoczone chrupką panierką pokrytą gęstym, aromatycznym sosem, w którym mieszają się słodko-ostre nuty.

Przygotowanie jest banalnie proste i szybkie. Osobiście używam gotowego sosu hoisin, bo można go kupić w każdym większym sklepie. Można go też przygotować w swojej kuchni,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.