Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto
To pyszna, łatwa i błyskawiczna zupa w bardzo "mniammniamowym" stylu. Robi się ją bowiem szybko z ogólnie dostępnych, niedrogich składników.
Co sprawia, że jest tak bogata w smaku? Sos pesto, którego jedna łyżka wszystko zmienia na... smaczniejsze.
Pełno w niej zdrowych warzyw i wartościowych składników odżywczych. Nie ma w niej mięsa, ale... można ją podać ze skwarkami z chudego boczku. Mi osobiście jednak dużo bardziej smakuje z fetą.
Jeśli masz ochotę na pyszną, wartościową zupę, jednocześnie nie chcesz stać długo w kuchni, to ten przepis jest dla Ciebie i Twojej rodziny, będziecie nią zachwyceni.
Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność zupy, śmietankę zastąp mlekiem, świetnym wyborem będzie mleko sojowe.
Dlaczego warto ugotować zupę kalafiorowo-brokułową z pesto według mojego przepisów?
Powodów jest sporo, między innymi:
- przepis jest super prosty i łatwy, wszystkie czynności są opisane "krok po kroku",
- zupa jest pyszna i zdrowa, świetnie zbilansowana,
- można ją podać na kilka sposobów, również w wersji niskokalorycznej.
Składniki na zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto
1/2 małego brokuła
3 średnie ziemniaki - około 300 g
5 szklanek warzywnego bulionu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
125 ml słodkiej śmietanki 30%
1 czubata łyżka gotowego sosu pesto
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
50 g fety lub 50 chudego wędzonego boczku
listki bazylii
Przygotowanie dania zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto
...
- Brokuł i kalafior podziel na małe kawałki.
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Cebulę pokrój na drobną kosteczkę.
- Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż przez minutę. Dodaj czosnek, smaż kilka chwil.
- Wlej bulion, doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu 5 minuty.
- Do garnka dodaj kalafior i brokuł. Gotuj 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostają jędrne.
- Wlej śmietankę, dodaj pesto. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
- Zestaw z ognia, zupę dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z fetą lub skwarkami z boczku.
- Udekoruj listkami bazylii.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
