Zupa jarzynowa z ciecierzycą i mięsem indyczym
O ciecierzycy pisze i mówi się tylko dobrze. Ze względu na zawartość białka, wegetarianom zastępuje ona mięso. Ja jednak wege nie jestem, dlatego też moją zupę ugotowałam na kawałku udźca z indyka. Zupki na indyku są dość słodkie i stąd też dodatek zakwaszającego ją pomidora. Do dzieła!
Składniki na zupa jarzynowa z ciecierzycą i mięsem indyczym
250-300g posiekanego udźca indyczego
3 marchewki
1 pietruszka
3 ziemniaki
koncentrat pomidorowy
ziele angielskie, listek laurowy
łyżeczka kolendry
sól, pieprz
ząbek czosnku
tłuszcz do przesmażenia
Przygotowanie dania zupa jarzynowa z ciecierzycą i mięsem indyczym
Na „chluście” oleju ryżowego podsmażamy rozgnieciony czosnek i zmieloną kolendrę. Dodajemy mięso indycze i smażymy aż równomiernie zmieni kolor. Pokrojone w dowolny sposób warzywa dodajemy w kolejności: ziemniak - marchew z pietruszką. Po paru minutach podsmażania zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości składników z listkiem laurowym i zielem angielskim. Jednocześnie , w drugim garnuszku gotujemy ciecierzycę (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), nie solimy. Dodajemy ciecierzycę do zupy. Wodę z gotowania ciecierzycy możemy dodać do zupy, regulując w ten sposób stopień jej gęstości. Na koniec zaciągamy koncentratem pomidorowym i dosmaczamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Klopsiki/pulpeciki wieprzowe lub drobiowe z cieciorka w delikatnym sosie pieczarkowym - zdrowsza alternatywa znanej potrawy
Ostatnio zakochałam się w cieciorce która sama w sobie nie jest może tak smaczna jak pęcak, który zresztą uwielbiam, czy kasza gryczana ale jej wartości odżywczych nie można nie docenić zwłaszcza gdy staramy się zdrowo i dietetycznie odżywiać nasze pociechy ;) O właściwościach cieciorki możecie przeczytać tutaj -- http://www.nazdrowiesposob.com/cieciorka/ a kupicie ja w każdym sklepie ze...
grzyby gołąbki faszerowane cieciorką i mięsem, zapiekane pod pleśniowym serem
Jeśli zbieracie grzyby i nie wiecie co zrobić z gołąbkami których jest zazwyczaj pełno, w lesie zbieramy je – bo są – i zwykle nie wiedząc co z nimi począć solimy je lub obtaczamy bułą tartą i lądują one w piekarniku lub na patelni. Mam dla was smaczna alternatywę – gołąbki faszerowane cieciorką i mięsem, zapiekane pod pleśniowym serem… Cieciorka jest bardzo wartościowym jedzeniem (o jej...
Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy - pyszny i zdrowy
Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy można określić tylko dwoma słowami. Pyszny i zdrowy :) Z migdałami i rodzynkami. Pachnący natką pietruszki i kuminem. Łatwy do upieczenia. Idealny na ciepło i na zimno. Z sosami, na kanapkach, z mnóstwem zielonej sałaty. A przepis jest łatwy i sprawdzony No boski jest ten pasztet :)
Czy ma wady? No pewnie, że ma. Trudno jest się oprzeć pasztetowi z...
