»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa jarzynowa na węgierską nutę
2013-03-18
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Zupa jest bardzo aromatyczna a dodatek wędzonej papryki węgierskiej nadaje jej niepowtarzalny smak.
Składniki na zupa jarzynowa na węgierską nutę
2 litry bulionu wołowego
6 średnich ziemniaków
2 duże marchewki
100 g zielonego groszku
1/2 kwiatostanu brokuła
1/2 kwiatostanu kalafiora
sól
1 łyżeczka węgierskiej papryki wędzonej słodkiej
2 łyżki masła klarowanego
1 czubata łyżka mąki
6 średnich ziemniaków
2 duże marchewki
100 g zielonego groszku
1/2 kwiatostanu brokuła
1/2 kwiatostanu kalafiora
sól
1 łyżeczka węgierskiej papryki wędzonej słodkiej
2 łyżki masła klarowanego
1 czubata łyżka mąki
Przygotowanie dania zupa jarzynowa na węgierską nutę
...
Warzywa obieramy i rozdrabniamy.Ziemniaki kroimy w dużą kostkę, marchewkę w drobną kostkę.
Kalafiora i brokuła rozdrabniamy na różyczki.
Ziemniaki, marchew i groszek zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia.
Gotujemy ok. 15 minut, po czym dodajemy różyczki kalafiora i brokuła i gotujemy jeszcze 5 minut.
Z masła klarowanego i mąki robimy zasmażkę, którą \"zaklepujemy\" zupę.
Doprawiamy solą i wędzoną papryką.
Ponownie zagotowujemy.
Dajemy zupie chwile odpocząć i smacznego.
Jeśli po spróbowaniu stwierdzicie że lubicie bardziej wędzony smak polecam dodać jeszcze 1/2 łyżeczki wędzonej papryki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
