Zupa gołąbkowa
Przeczytałam ten przepis w mojej ulubionej gazetce "Przyslij przepis" i pomyślałam a co tam spróbuję więc po delikatnym zmodyfikowaniu podaje przepis
Składniki na zupa gołąbkowa
- pół główki małej kapusty ( włoska, biała)
- włoszczyzna w postaci marchewki, selera, pora i pietruszki
- 2 małe cebule
- puszka pomidorów lub mały przecier pomidorowy
- 1,5 szklanki ryżu
- mięso jeśli robicie zupy na mięsie lub kostka
- przyprawy : sól, pieprz, majeranek, tymianek i jakie kto lubi
- tłuszcz do smażenia
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania zupa gołąbkowa
Ja normalnie nastawiam ulubione mięsko jak na zupkę tak na około 3-4l wody.- Ścieram w tym czasie marchew, seler i pietruszkę na tarce co by nie używac później mąki do zagęszczania i żeby się warzywka nie zmarnowały
- kapustę kroję w cienkie paski- mozna w kostkę
wszystko razem wrzucam do garnka.
W tym czasie na patelni podsmażam pokrojoną w małą kosteczkę cebulę i mielone doprawiam do smaku ulubionymi przyprawami.
Kiedy "patelnia" będzie gotowa przerzucam jej zawartość do garnka z warzywami i wsypuje do tego ryż. Gotuję jakieś 20 minut i dodaję pomidory vel przecier. Doprawiam i gotowe.
SMACZNEGO!!!
Zupę robiłam po raz pierwszy więc jak ktoś znajdzie jakies jej ciekawe urozmaicenie chętnie skorzystam ale nam w domu bardzo smakowała. Jest sycąca i szybko rozgrzewa.
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii
Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.
Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...
Zielono-biały krem z porów
To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.
Domowa zalewajka
To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach...
