Zupa fasolowa z suszonymi pomidorami

1 5 5
2011-09-12
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa fasolowa z suszonymi pomidorami

Pyszna i pożywna zupa- a do tego bardzoooo kolorowa.


Składniki na zupa fasolowa z suszonymi pomidorami

25 dag fasoli
2 cebule
1 puszka pomidorów krojonych z puszki
10 dag suszonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku
kilka łyżek oliwy
oregano
2-3 kostki rosołowe
pietruszka zielona
Sól
pieprz
1-2 łyżeczki przeciery pomidorowego



Przygotowanie dania zupa fasolowa z suszonymi pomidorami

Fasolę zalewamy wodą dzień wcześniej i moczymy cała noc, następnie wylewamy wodę i nalewamy świeżej- doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 15 minut- odcedzamy i przykrywamy garnek pokrywką.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek- dodajemy pokrojone świeże pomidory i przecier - chwilkę gotujemy, a następnie dolewamy około 1,5 litra wody i wrzucamy kostki rosołowe i fasolę- gotujemy na wolnym ogniu aż fasola będzie miękka.
Na koniec przyprawiamy suszonymi pomidorami drobno pokrojonymi, zieleniną i przyprawami.
Wyśmienicie smakuje z makaronem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.