Zupa fasolowa błyskawiczna
To przepis na szybką zupę fasolową, która jest przepyszna :) Pachnie wędzonką i majerankiem. To przepis na zupę fasolową, którego przygotowanie wymaga tylko 30 minut! Bo ta gęsta i aromatyczna zupa fasolowa jest przygotowana z fasolą z puszki, dzięki temu nie trzeba czekać, aż się namoczy i długo jej gotować.
Jeśli masz ochotę na sycącą zupę fasolową, a nie chcesz długo czekać, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Im lepszej kiełbasy i boczku użyjesz (zwróć uwagę by boczek nie był parzony), tym zupa fasolowa będzie Ci bardziej smakować.
A ta zupa fasolowa jest tak dobra, że przepis jest na 8 porcji, bo na jednym talerzu się przecież nie skończy :)
Jeśli jednak skończy się na jednym talerzu, to nic się nie zmarnuje, bo ta błyskawiczna zupa fasolowa smakuje wyśmienicie odgrzana na drugi dzień,
Wyjątkowego smaku zupie fasolowej doda świeży majeranek - postaraj się go kupić (lub jeszcze lepiej samodzielnie wyhodować w ogródku lub na parapecie) - efekt smakowy jest tego wart :)
A jeśli lubisz zupę fasolową z dodatkiem czosnku (wiem, że są tacy, ale ja do nich nie należę), dodaj na patelnię kilka pokrojonych ząbków na plasterki wtedy, kiedy będziesz dodawać cebulę.
Bez względu na to, czy z czosnkiem, czy bez, ta zupa fasolowa będzie Ci smakować :)
Składniki na zupa fasolowa błyskawiczna
6 szklanek bulionu warzywnego lub mięsnego
20 dag dobrej kiełbasy
15 dag wędzonego surowego boczku
2 marchewki (około 25 dag)
4 ziemniaki średniej wielkości (około 30 dag)
1 korzeń pietruszki (około 15 dag)
kawałek selera (około 10 dag)
1 por - tylko biała część
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
1 łyżka suszonego majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
listki świeżego majeranku
Przygotowanie dania zupa fasolowa błyskawiczna
- Marchewkę, selera i korzeń pietruszki obierz, umyj, pokrój na cienkie i małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki. Cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Kiełbasę pokrój na cienkie półplasterki, a boczek w drobną kostkę.
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku 1 cm, wypłucz w zimnej wodzie.
- W dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj boczek, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj cebulę i kiełbasę. Smaż mieszając, aż cebula zacznie się szklić (około 2 minut.). Dodaj wszystkie warzywa, smaż nie przerywając mieszania przez 2-3 minuty.
- Wszystko przełóż do garnka, wlej bulion, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu 10 minut, dodaj suszony majeranek, ziemniaki, gotuj do ich miękkości (7-9 minut).
- Zupę dopraw solą i pieprzem (sporo, bo fasolowa powinna być pieprzna).
- Kiedy ziemniaki będą miękkie, do zupy dodaj odsączoną fasolę, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu 2-3 minuty.
- Zestaw z ognia, dodaj listki świeżego majeranku, wymieszaj. Przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
- Podawaj gorącą udekorowaną listkami majeranku.
