Zupa fasolowa (Bableves) warzona w kociołku

1 5 5 2
2007-07-31
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-10
zupa smalec kociołek fasolowa zupa fasolowa fasoli

Zupa fasolowa (Bableves) warzona w kociołku jest wspaniała! Łatwa w przygotowaniu, o wyjątkowym aromacie. Gorąca, pikantna, sycąca. Warto sprawdzić ten przepis!


Składniki na zupa fasolowa (bableves) warzona w kociołku

4 puszki fasoli w zalewie
4 marchewki
1/2 kg chudej wędzonki lub suchej kiełbasy
4 korzenie pietruszki
4 cebule
3 łyżki słodkiej papryki w proszku
2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
4 łyżki smalcu
2 łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta cząbru

garść natki pietruszki

Przygotowanie dania zupa fasolowa (bableves) warzona w kociołku

  1. Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w podłużne kawałki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Wędzonkę lub kiełbasę pokrój w niezbyt małą kostkę.
  2. W kociołku rozpuść smalec, dodaj cebulę i podsmaż do lekkiego zeszklenia. Zdejmij kociołek z ognia, po chwili wsyp oba rodzaje papryki, wymieszaj dokładnie. Powieś kociołek nad ogniem. Wlej 8 szklanek wody, dodaj marchewkę i pietruszkę oraz mięso. Gotuj na średnim ogniu 15-20 minut, uzupełniając wodę.
  3. Kiedy warzywa będą prawie miękkie, dodaj fasolę wraz z płynem z puszki. Doprowadź do wrzenia. Gotuj kilka minut. Zupę dopraw cząbrem, solą i pieprzem. Dodaj natkę pietruszki, zamieszaj.
  4. Podawaj z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.