Zupa dyniowa z pomarańczami
2
2004-05-26
z godzinkę zejdzie
łatwe
Porcje: coś ok. 4
Bardzo wykwintna wersja tej popularnej zupy.
Składniki na zupa dyniowa z pomarańczami
400 g miąższu z dyni,
2 cebule,
20 g świeżego imbiru,
2 łyżki oleju,
0,5 l bulionu warzywnego,
sok z 2 pomarańczy,
sól, pieprz, cukier,
1 pomarańcza,
2 cebulki ze szczypiorem,
1 łyżka masła,
różowy pieprz.
2 cebule,
20 g świeżego imbiru,
2 łyżki oleju,
0,5 l bulionu warzywnego,
sok z 2 pomarańczy,
sól, pieprz, cukier,
1 pomarańcza,
2 cebulki ze szczypiorem,
1 łyżka masła,
różowy pieprz.
Przygotowanie dania zupa dyniowa z pomarańczami
Miąższ z dyni kroimy w dużą kostkę. Cebule i imbir - siekamy. W garnku rozgrzewamy olej i na nim dusimy cebulę, dynię i imbir. Wlewamy bulion i gotujemy jakieś 10 minut. Zupę miksujemy, wlewamy sok pomarańczowy i chwilkę gotujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru. Pomarańczę obieramy i pozbawiamy skórek wszelakich. Cebulki kroimy w krążki. Na patelni roztapiamy masło i na nim dusimy przygotowane cząstki pomarańczy i cebulek króciuteńko - ok. 1 minuty. Zupę wlewamy do talerzy. Do każdej porcji dodajemy cebulkę i cząstki pomarańczy, posypujemy grubo zmielonym różowym pieprzem.W wersji mniej wykwintnej - bez cząstek pomarańczy za to z grzaneczkami też smakuje wyśmienicie.
