Zupa dyniowa

1 5 5
2011-04-01
20 minut
trudne
Porcje: 4
zupa parmezanem curry dynia imbirem zupa z dyni
Zupa dyniowa



Składniki na zupa dyniowa

1kg miąższu dyni,
Około 1l bulionu warzywnego (może być z kostki drobiowo-warzywnej),
3-4 ząbki czosnku,
2 łyżeczki curry,
2 łyżeczki imbiru,
50g płatków migdałowych,
4 łyżeczki parmezanu,
Odrobina soli,
Ziarenka czerwonego pieprzu,
Odrobina słodkiej czerwonej papryki.

Przygotowanie dania zupa dyniowa

Dynię obrać ze skórki, a miąższ oczyścić z pestek.
Pokroić ją w kostkę, dodać do bulionu warzywnego i gotować wraz czosnkiem na małym ogniu
do momentu, gdy dynia będzie miękka.
Następnie dodać curry, imbir, przyprawić solą i pieprzem.
Zupę zmiksować na papkę.
Rozlać do miseczek.
Posypać parmezanem (jeśli dbasz o linię, zrezygnuj z sera) i czerwonym pieprzem.
A na środek miseczki ułożyć górkę płatków migdałowych.

Można podawać z czosnkowym pieczywem, z groszkiem ptysiowym, z makaronem sojowym i jajecznym lub z grzankami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.