Zupa cytrynowa

1 5 5 1
2007-12-18
3 godziny
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Zupa cytrynowa



Składniki na zupa cytrynowa

rosół:
800 g - 1 kg kawałków kurczaka lub
żeberek cielęcych
2 małe lub 1 większe pietruszki
1 średnia marchewka
1/4 niedużego selera
1 mały por
liść laurowy, sól

2 cytryny
200 ml słodkiej śmietanki (18-22%)
2 jajka (niekoniecznie)
100 g ryżu
drobno posiekana natka pietruszki

Przygotowanie dania zupa cytrynowa

Mięso umyć, zalać w garnku 2 l zimnej
wody (powinna zakryć mięso).
Postawić na małym ogniu i powoli
doprowadzić do zagotowania.
Gotować przez godzinę, włożyć obrane
i pokrojone na grubsze kawałki
warzywa, liść laurowy i kwiat
muszkatołowy, i gotować kolejne 2
godziny. Pod koniec gotowania dodać
łyżkę soli. Rosół lekko przestudzić i
przecedzić.

Ryż ugotować na miękko, rosół
podgrzać. Z 1,5 cytryn wycisnąć sok,
wymieszać ze śmietanką i ewentualnie
jajkami. Mieszankę wlać do zupy,
rozmieszać i mocno podgrzać (nie
doprowadzać do wrzenia, inaczej jajka
mogą się zwarzyć). W międzyczasie
pozostałą połówkę cytryny obrać ze
skórki i pokroić na cienkie plasterki.
Do talerzy rozłożyć ryż, plasterki
cytryny, zalać zupą i posypać
pietruszką.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy » Zupy na mięsie Zupy

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.