Zupa cebulowa Julii Child

1 5 5
2011-03-22
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 4
cebula zupa parmezanem zupa cebulowa grzanki z serem
Zupa cebulowa Julii Child



Składniki na zupa cebulowa julii child

2,5 szklanki cebuli cieniutko pokrojonej w plasterki cebuli
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
0,5 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki cukru
1,5 łyżki mąki
4 szklanek bulionu wołowego
ćwierć szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka koniaku
starty parmezan i ewentualnie grzanki


Przygotowanie dania zupa cebulowa julii child

Cebulę podduś przez 15 minut na patelni pod przykryciem na małym ogniu z masłem i olejem. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień, wsyp cukier i sól. Gotuj przez 30 minut często mieszając, by się nie przypaliła, a gdy cebula stanie się złocistobrązowa, posyp ją mąką. Wymieszaj i podsmaż jeszcze 3 minuty. Zdejmij z ognia, zmiksuj z bulionem, wlej wino, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze 30-40 minut częściowo pod przykrywką, od czasu do czasu mieszając i doprawiając. Tuż przed podaniem dodaj koniak. Posyp żółtym serem. Dodaj grzanki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.