Zupa cebulowa

1 5 5
2008-12-10
1-1,5 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa cebulowa

Bardzo prosta, smaczna i sycąca potrawa. Jej zaletą jest to, że ilość wariacji na jej temat jest olbrzymia. Może być całkowicie wegetariańska lub też roztaczać wspaniały zapach wędzonki jak w poniższym przepisie


Składniki na zupa cebulowa

3-4 cebule (ok. 500 g)
2 litry wywaru warzywnego (nie z kostki brrrr!)
25 dag wędzonego chudego boczku
2 kromki razowca
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
3-4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonych goździków
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
ok 20 dag startego ementalera lub gruyera

Przygotowanie dania zupa cebulowa

Boczek pokroić na skwarki, usmażyć na złocisty kolor i odłożyć do miseczki. Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Do wytopionego z boczku tłuszczu dodać masło a następnie zeszklić cebulkę na słomkowy kolor. Dodać mąkę i smażyć do złocistego koloru. Razowiec pokroić w kostkę lekko przesmażyć na tej samej patelni na której przygotowywaliśmy zasmażkę cebulową.
Cebulkę, boczek i razowiec wrzucić do wywaru, dodać posiekany czosnek, imbir i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 20 -30 min na małym ogniu tak aby cebulka była miękka. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać gorącą w kokilkach posypaną startym serem.

Gotową zupę można zmiksować - otrzymamy wtedy pyszny krem cebulowy (ja tak robię bo moje dzieci niestety nie wciągają cebuli w innej postaci). Podawać można też z groszkiem ptysiowym, grzankami lub pajdą świeżego chlebka.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.