Zupa cebulowa

1 5 5
2008-12-10
1-1,5 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa cebulowa

Bardzo prosta, smaczna i sycąca potrawa. Jej zaletą jest to, że ilość wariacji na jej temat jest olbrzymia. Może być całkowicie wegetariańska lub też roztaczać wspaniały zapach wędzonki jak w poniższym przepisie


Składniki na zupa cebulowa

3-4 cebule (ok. 500 g)
2 litry wywaru warzywnego (nie z kostki brrrr!)
25 dag wędzonego chudego boczku
2 kromki razowca
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
3-4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonych goździków
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
ok 20 dag startego ementalera lub gruyera

Przygotowanie dania zupa cebulowa

Boczek pokroić na skwarki, usmażyć na złocisty kolor i odłożyć do miseczki. Cebule pokroić w cienkie półplasterki. Do wytopionego z boczku tłuszczu dodać masło a następnie zeszklić cebulkę na słomkowy kolor. Dodać mąkę i smażyć do złocistego koloru. Razowiec pokroić w kostkę lekko przesmażyć na tej samej patelni na której przygotowywaliśmy zasmażkę cebulową.
Cebulkę, boczek i razowiec wrzucić do wywaru, dodać posiekany czosnek, imbir i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 20 -30 min na małym ogniu tak aby cebulka była miękka. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać gorącą w kokilkach posypaną startym serem.

Gotową zupę można zmiksować - otrzymamy wtedy pyszny krem cebulowy (ja tak robię bo moje dzieci niestety nie wciągają cebuli w innej postaci). Podawać można też z groszkiem ptysiowym, grzankami lub pajdą świeżego chlebka.
❤️💕💛 CHLEBY I BULKI są dla Ciebie, jeśli:
✅ nie znasz nic cudowniejszego od zapachu świeżo upieczonego,
✅ dbasz o zdrowie swoje i Twojej rodziny i starasz się jeść wartościowe produkty,
✅ masz dość marnego pieczywa ze sklepu, które na drugi dzień jest twarde jak kamień, kruszy się i smakuje jak tektura, a lista jego składników ciągnie się jak nudny serial?

eBook "Chleby i bułki" to kompendium wiedzy na temat pieczenia chleba w domu:
✅ WSZYSTKIE niezbędne informacje, jak upiec wspaniały chleb w domu.
✅ TYLKO konkrety, same najważniejsze informacje, żadnego lania wody!
✅Jasny, przystępny język, dokładne przepisy "krok po kroku".

Nie piekłaś nigdy chleba? Zdziwisz się, jakie to proste dzięki moim przepisom! Spektakularny efekt JUŻ ZA PIERWSZYM razem Cię zachwyci.

Masz duże doświadczenie w domowym pieczeniu chleba? Moje pomysły na urozmaicenie wypieków będą dla Ciebie inspiracją na jeszcze cudowniejsze chleby i bułki.

Nigdzie indziej nie znajdziesz takich pomysłowych, TANICH, szybkich i ŁATWYCH przepisów. NIKT nie pisze tak dokładnie i jednocześnie krótko.
Po prostu UPIECZE CI SIĘ za każdym razem!

Kliknij 👉👉👉 CHLEBY I BULKI i skorzystaj z wyjątkowej promocji!


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Zielono-biały krem z porów

  
5
Jotka
2008-07-10
2-3 h
średniołatwe
Porcje: 2-3
Zielono-biały krem z porów

To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.


Domowa zalewajka

  
8
Jotka
2008-04-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Domowa zalewajka

To jest u nas tak codzienna i zwykła zupa, że trudno o zwyklejszą i łatwiejszą. Nigdy nie pytałam, jak się robi, nie szukałam na nią przepisu, po prostu wiem jak ją robić od zawsze. Chyba kręcąc się po kuchni, przy babci i mamie, nauczyłam się jej. Jest biała, zawiesista, ozdobiona posiekaną zieleniną.
Ale okazało się, że – jak to z przepisami – różnie ta zupa jest robiona w różnych częściach...


Klasztorna minestrone

Jotka
2007-08-06
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 3-4
Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.